自己制作的葡萄酒发酵过滤后，加鸡蛋清好

发布网友发布时间：2022-04-19 23:52

共4个回答

热心网友时间：2023-07-15 23:07

自制葡萄酒过滤之后很浑浊，可以使用下列方法把酒变清晰：

1、先用纱布过滤，再放着沉淀。

2、添加一些纤维素酶或者果胶酶。

3、加一点鸡蛋清，摇匀，静置七天，再分离上层清液，过滤。

自制葡萄酒浑浊有多种原因，如发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。

热心网友时间：2023-07-15 23:08

发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。

热心网友时间：2023-07-15 23:08

添加一些纤维素酶或者果胶酶可能是果皮的原因

热心网友时间：2023-07-15 23:09

用纱布过滤再放着沉淀就好了