冰糖，白糖，红糖，哪个含糖量最高

发布网友发布时间：2022-04-20 00:11

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热心网友时间：2023-09-01 12:46

说到糖大家都不陌生，有白糖，红糖，黑糖，白砂糖等等各种各样，很多人都会争论到底哪种糖的营养价值最高？其实无论什么糖，它们的结构都是一样的，均由甘蔗或者甜菜而来，只是因为精制程度不一样，矿物质含量不同而已，颜色越深，矿物质含量越高，但是这些糖的矿物质含量都极地，对人体健康影响其实不大！

1.冰糖，白砂糖——蔗糖含量高，其中冰糖是最高的，含量达到99.9%，白砂糖纯度可达到99.6%以上，因此这2个矿物质含量也是最低的

2.黄砂糖——由甘蔗碾压出来的汁液经过加热，搅拌，浓缩，冷却，凝固而成，蔗糖含量为95%，含有少量有机物和矿物质

3.红糖——甘蔗汁液碾压出来的，时间越久颜色越深，带着类似一股焦糖的特殊风味，蔗糖比例大概为95%

4.黑糖——未完全精炼过，颜色最深，精制度较低，蔗糖含量也较低，且保有较多的矿物质及有机物，如钙，钾，铁，维生素C和B族

黑糖中含有少量的钙，因此坊间流传喝黑糖水可以改善脚抽筋，然而这个钙含量高也仅限于糖类而已，真正含钙量也是极少的，黑糖分其实就是一种空有能量的水，其他营养素含量都不多，因此对改善抽筋并没有实质性帮助，补充牛奶，乳制品，沙丁鱼效果会好的多！

纯度高的白糖及冰糖甜度稍低，适用于咖啡或者红茶，黑糖具有特殊风味及水分，适用于烹调或者烘烤甜点，黄砂糖用于一般烹调，唯一令人担心的问题就是这些糖都来源于蔗糖或者甜菜，而甜菜又多是转基因作物，因此选择来源最好是蔗糖，对身体健康更有利！