鸡蛋要洗了能放冰箱吗多久会过期
发布网友
发布时间：2022-04-20 00:08
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-23 16:09
我们看到的超市里的鸡蛋，就是清洗过的鸡蛋是经过特殊处理的，不仅仅是简单的用清水冲洗，洗净之后还有一个涂膜的步骤。这层膜的主要材料是食用油，食用油可以防止细菌进入鸡蛋。我们在家里想保存的更长的话，也可以使用这样的方法。
但是，即使鸡蛋表面有一层薄膜可以防止细菌侵入，鸡蛋也不宜存放太久。鸡蛋如果存放时间过长，蛋壳上那层薄膜的抵御能力会下降，细菌还是会进入鸡蛋，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，此时不但致病菌会大量繁殖，蛋白质会变质*，还会产生吲哚、硫化氢等小分子毒物。另外，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值会降低，味道也会变差，甚至变臭。鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关，在我国北方，夏季在室温下存放30~35天，冬季在15℃以下存放40~50天，一般不会变质。在温度高、气候潮湿的南方，保存25~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质*的时间将明显缩短。
热心网友
时间：2022-05-23 16:09
