牛奶里为什么会有三聚氰胺?

发布网友 发布时间：2022-04-28 13:16

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热心网友 时间：2023-10-09 23:52

大家也许还还忘记2007年中国徐州一家出口美国猫狗食物的企业在宠物食品中添加三聚氰胺来冒充蛋白质导致中美关系轩然大波的事情吧？三聚氰胺，是一种很常见的塑料化工原料，其分子最大的特点，就是含氮原子很多，这特点本来也没啥好说的，这种化工原料多如牛毛，这特点也不足让咱三聚氰胺如此又名。

我们知道，食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“ 凯氏定氮法（Kjeldahl method）”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就越高。这样一来，这名不见经传的三聚氰胺的由于其分子中含氮原子比较多，于是就派上大用场了。
大家注意这次sl奶粉事件，受“污染”的都是最便宜的18块钱一袋的婴儿奶粉(现在超市里给成年人吃的400克一袋的奶粉都得20块钱左右，婴儿奶粉按理说至少价格翻倍)，显然，sl为了占领农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略，但是卖这18块钱一袋的奶粉连本钱都不够，大量生产岂不亏老本了吗？于是sl为了节省成本，在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉，这大豆蛋白粉本来也没啥大事，但是，恰恰这次里面被添加了伪造蛋白质的三聚氰胺这高科技玩意，于是最终制造出这起轰动全国的sl奶粉事件。当然，*奶粉中肯定也添加了这种高科技玩意，因为成年人的代谢能力比婴儿强大得多，除了特殊的病人，自然也不会有中毒事件发生

热心网友 时间：2023-10-09 23:53

是人加上去的，因添加三聚氰胺可以冒充假蛋白质

热心网友 时间：2023-10-09 23:53

是“聪明”的中国人发明的。因为目前常用的牛奶检测方法只通过测氮含量来评估牛奶的蛋白质是否达标。为了“提高”掺水后牛奶的“蛋白质”检测水平，比蛋白粉便宜得多的三聚氰胺（同样含有大量的氮）自然就大受欢迎，成为不法商人的指定添加剂了。他们可不管对人体的影响，只要调出来的牛奶外观、性状、口感像天然的就行。

热心网友 时间：2023-10-09 23:54

人特意加入的

热心网友 时间：2023-10-09 23:55

收奶验浓度的时候用

热心网友 时间：2023-10-09 23:52

大家也许还还忘记2007年中国徐州一家出口美国猫狗食物的企业在宠物食品中添加三聚氰胺来冒充蛋白质导致中美关系轩然大波的事情吧？三聚氰胺，是一种很常见的塑料化工原料，其分子最大的特点，就是含氮原子很多，这特点本来也没啥好说的，这种化工原料多如牛毛，这特点也不足让咱三聚氰胺如此又名。

我们知道，食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“ 凯氏定氮法（Kjeldahl method）”的方法，通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。也就是说，食品中氮原子含量越高，这蛋白质含量就越高。这样一来，这名不见经传的三聚氰胺的由于其分子中含氮原子比较多，于是就派上大用场了。
大家注意这次sl奶粉事件，受“污染”的都是最便宜的18块钱一袋的婴儿奶粉(现在超市里给成年人吃的400克一袋的奶粉都得20块钱左右，婴儿奶粉按理说至少价格翻倍)，显然，sl为了占领农村奶粉市场这块最后的肥肉采取了低价倾销战略，但是卖这18块钱一袋的奶粉连本钱都不够，大量生产岂不亏老本了吗？于是sl为了节省成本，在奶粉中添加廉价大豆蛋白粉来替代奶粉，这大豆蛋白粉本来也没啥大事，但是，恰恰这次里面被添加了伪造蛋白质的三聚氰胺这高科技玩意，于是最终制造出这起轰动全国的sl奶粉事件。当然，*奶粉中肯定也添加了这种高科技玩意，因为成年人的代谢能力比婴儿强大得多，除了特殊的病人，自然也不会有中毒事件发生

热心网友 时间：2023-10-09 23:53

是人加上去的，因添加三聚氰胺可以冒充假蛋白质

热心网友 时间：2023-10-09 23:53

是“聪明”的中国人发明的。因为目前常用的牛奶检测方法只通过测氮含量来评估牛奶的蛋白质是否达标。为了“提高”掺水后牛奶的“蛋白质”检测水平，比蛋白粉便宜得多的三聚氰胺（同样含有大量的氮）自然就大受欢迎，成为不法商人的指定添加剂了。他们可不管对人体的影响，只要调出来的牛奶外观、性状、口感像天然的就行。

热心网友 时间：2023-10-09 23:54

人特意加入的

热心网友 时间：2023-10-09 23:55

收奶验浓度的时候用