跪求一桌家常饭的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 13:15

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热心网友时间：2023-06-01 03:23

汤
冬瓜炖排骨
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

酸甜鱼
1.黄鱼处理干净，背上划上横纵的刀痕，用盐鸡精酒腌制20分钟。用干淀粉把鱼背抹均匀。
2 锅放油，稍微多点，7成热，放入黄鱼，改中火两边煎熟捞出沥干油，待用。
3 把香菇冬笋青红椒洋葱切丝。
4 油锅重新加热，将黄鱼复炸一次漏勺将鱼去油，把鱼放入盘中。锅里留少许油。
5 将3的材料倒入锅中，炒至断生，加清水少许，烧开，放入番茄酱，白糖，少许盐，白醋，用淀粉勾芡。调好酸甜汁将芡汁均匀的浇在鱼身上。即可

蒜蓉生菜
1·炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
2·倒入洗净的生菜翻炒均匀。
3·加入少许盐，糖，两滴鲜鸡汁继续翻炒。
4·生菜变软即好。

剁椒蒸豆腐
1 先把熟腰果用刀压碎待用。腰果别压得太碎，否则口感就差些了。
2 豆腐切薄片摆在盘中，再铺上一层剁椒。如果您用的剁椒很咸，盐可以不加。
3 蒸锅加水烧开后，放入豆腐，中火蒸6－8分钟左右。注意豆腐入锅后要转用中火，否则豆腐容易蒸出蜂窝，也会影响口感。
4 蒸好的豆腐上洒上准备好的腰果碎和小香葱，再淋上些鲜贝露即可。

韭苔炒墨鱼
1、韭苔择成一寸左右的段，洗净，与切成丝的红尖椒一起备用瘦肉切成丝，用少许盐腌制备用墨鱼泡发后，切成丝入开水中煮2分钟后出锅备用；
2 炒锅放油，烧热，先将肉丝倒入炒至变色，加料酒；
3 再放墨鱼丝翻炒均匀；
4 最后放韭苔和红椒丝，炒匀；
5 依次加入少许盐、鸡精和老抽，炒至韭苔断生即可。