怎样自制好吃的辣椒酱

发布网友发布时间：2022-04-28 12:51

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热心网友时间：2023-04-27 02:07

简制辣椒酱
材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
最后，吃。

热心网友时间：2023-04-27 02:07

食材

食谱热量：104.5(大卡)

主料

红辣椒10公斤

方法/步骤

新鲜的红辣椒，先清洗干净

放在不见太阳的地方，等待水滴出来

洗干净和控水是重点，避免发霉，这也是做成做不成的关键

用食物处理机将红辣椒打碎。一般来说别太碎了，太碎了就没有嚼头了。

蒜、姜、葱全部打碎，打的碎碎的。

将所有的辣椒、大酱、白糖、盐放到锅里面，进行熬制，

注意，一定要不停的搅拌，免得糊了，直到开锅。

将大蒜、葱、姜的碎末放到凉到体温温度的锅里面，进行搅拌，一边搅拌一边放入白醋

等全部混合均匀之后，请装入洗净的玻璃瓶或者瓷罐，一天之后，即可食用。

这样做出来的辣椒酱，不但有酱的香味，而且葱姜蒜的味道也能进去。特别适合冬天预防感冒。

热心网友时间：2023-04-27 02:08

付费内容限时免费查看回答亲，很高兴为您解答问题哦！辣椒酱的材料：食用油、辣椒粉、熟芝麻、十三香、五香粉、花生碎、酱油。制作方式：将炒香去皮的花生用擀面杖碾碎，芝麻也碾碎一下，辣椒粉中加入十三香、五香粉、盐，拌匀，再加入碾碎的花生芝麻一起拌匀备用，锅中倒入食用油小火加热至五成热，辣椒粉混合物下锅迅速划散，保持小火，然后马上加入酱油，继续煮沸后关火，如果觉得太干继续加入适量的生抽煮沸至自己喜欢的浓稠度后关火。可以用密封罐储存于冰箱冷藏室中，以后要多少取多少食用。

亲，希望上述回答对您有所帮助哦！