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干蛇皮怎么吃

发布网友 发布时间:2022-04-28 12:56

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热心网友 时间:2023-10-09 14:46

凉拌蛇皮

原料:
蛇皮500克,胡萝卜50克,香菜50克,黄瓜50克,蒜瓣5克,葱段5克,姜片5克,精盐5克,白糖1克,味精2克,麻油50克,胡椒粉1克,绍酒10克。

制法::
(1)将蛇皮刮去鳞片,洗涤干净,放在高压锅内,加水、绍酒、葱段、姜片,上中火烧约15分钟。然后取出,晾凉,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,放在碗内。

(2)交胡萝卜、黄瓜洗净,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,加入精盐(2克)腌渍后,挤干水分,放在蛇皮碗内。蒜瓣捣成泥。香菜洗净,切成5厘米长的段。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油拌匀,将盘即成。

特点: 色彩丰富,蛇皮软嫩,配料脆嫩,咸鲜味香。

热心网友 时间:2023-10-09 14:46

最普遍的吃法是用鸡蛋一起吃,用一个勺子,放点油,鸡蛋打到勺子里面,放蛇蜕,然后上火摊鸡蛋,熟了直接吃就好,治病的。
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