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蒸凉皮盖不盖锅盖是在哪种锅里蒸

发布网友 发布时间:2022-04-28 12:56

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热心网友 时间:2023-10-09 14:44

蒸凉皮的时候是要盖上锅盖的
如果不盖锅盖的话
温度上不去
这样做起来很慢的
如果是营业性质的
最好用那种大铁锅做
锅的口径六十到七十的比较好
锅太小的话
盛的水少
做不了几张
就需要加水
以六十公分的过为准
这样的一锅水蒸发完了
大概可以做五十到六十张凉皮
这时我们往锅里添水
那边烧水
这边凉皮装袋
等凉皮装完了
那边的水正好少开了
几乎不浪费时间
我的口空间里面有手工凉皮的制作视频
有凉皮炉子的结构介绍等
可以看下的。
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