香辣盐水毛豆的做法,香辣盐水毛豆怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 13:04
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热心网友
时间：2023-10-09 18:08
毛豆
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
小尖椒
几个
辣椒粉
适量
步骤
1.毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。
2.油锅烧热
3.将毛豆倒入锅里
4.放入盐
5.放入小尖椒，一起翻炒片刻
6.放入几颗花椒
7.沿着锅边淋入水
8.水要没过毛豆
9.盖上锅盖，大火煮开
10.收汁
11.喜欢吃辣的，加上适量的辣椒粉翻拌
12.香辣的毛豆出锅了
热心网友
时间：2023-10-09 18:08
主料毛豆500克盐适量
辅料花椒2克大料1个香叶1片小茴香1克白芷2片丁香3个草果1个桂皮1小块干辣椒3个麻椒2克
麻辣盐水毛豆的做法
1.
毛豆用水洗净
2.
用剪刀剪去毛豆两边（这样好进味）
3.
准备香料
4.
麻椒、干辣椒
5.
凉水入锅，倒入所有香料
6.
大火煮开10分钟
7.
倒入毛豆
8.
加入盐煮开
9.
煮10分钟左右关火（浸泡更进味）
烹饪技巧
1、毛豆洗净剪去两头可以更好的进味。
2、要提前把香料煮一会，这样香料的味道更能得到挥发。
3、挑选妙招:剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩;如果已经变黑，就说明老了。
