银耳过夜还能不能吃
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发布时间：2022-04-28 11:25
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热心网友
时间：2022-06-20 09:54
银耳可以隔夜吃，但是尽量不要吃。银耳是一种有较高营养价值的补品，用银耳煮的汤水在室温下过夜，有可能使其营养成分降低，或许会产生有毒的亚*盐，但亚*盐是达到一定量时才会危害人体健康的，而银耳放一夜不会产生太多亚*盐，故吃一两次隔夜银耳危害不是很大。
成分和功效：
1、银耳可以强身健体、补肾提神、益气和血、美颜润肤、延年益寿等功效，还能够保护肝脏，增强机体免疫力和耐受力，提高肝脏解毒功能。
2、银耳含有丰富的维生素、氨基酸、无机盐和多种矿物质，如防止钙流失的维生素D,钙、磷、铁、钠等矿物质。
3、银耳还含有多种肝糖，如多缩戊糖、甘露糖醇、海藻糖等，营养价值高，是高级滋补品。
饮食注意：
1、银耳可做成多种食物，如山楂银耳粥、银杞明目汤、大枣银耳汤、牛奶杏仁炖银耳等。
2、不同的汤食功效也不尽相同，如牛奶杏仁炖银耳对人体骨骼发育、生长发育、新陈代谢有很大益处，同时银耳中有提高肝脏解毒功能的物质，对身体健康帮助很大；大枣银耳汤则能够美容养颜，祛斑细腻肌肤，适合日常生活中食用，还有一定防癌的作用。
3、但是有些食物不能和银耳一起食用。如菠菜、白萝卜、苹果、梨、哈密瓜等，这些食物会使银耳效用减弱或得到相反的效果。
热心网友
时间：2022-06-20 11:12

银耳放冰箱隔夜还能吃吗？
其实我们都知道银耳它是一种非常高级的营养补品，但是如果将这样的物质隔一夜的话，就可能会出现营养减少并产生一些有害物质。这是因为银耳中含有非常丰富的*盐类，煮熟之后再放置时间过长的话，那么*盐就会变成亚*盐。而且有一些专家明显的看出开水中的一些亚*盐比生水中的要高一些。如果反复煮沸时间过于太长，或是超过24小时的开水的时候，那么亚*盐的含量可能就会明显的升高。开水放置24小时之后，亚*盐含量可能会是刚烧开的1.3倍左右。

当自来水烧开之后，如果再烧3~5分钟，然后亚*盐和氯化物等一些有害物质的含量就可能会降低一些，最适合我们人和。有些地区的人可能喜欢喝汤，所以将喝不完的汤就会放入到冰箱中的第2天，热热再喝。其实健康的吃法就是应该汤底不要放一些年份之类的调味品，将煮好的汤用干净的勺子舀出来，当天喝的喝不完的最好用瓦罐或者是玻璃器皿盛放，然后放入到冰箱之中。这样的情况之下就不会产生一系列的化学反应了。最好是将一些银耳汤当天喝完，不能隔夜放入到冰箱中也是不可以的，两天之后就可能会变味，而且在这个时候他们可能也会减少一些营养成分，对于我们身体来说就不会起到任何的效果了。

专家建议：吃时还应注意这些！不妨看看
当我们在买银耳的过程中，一定要注意好选购的问题，应该选择一些干燥的颜色白微黄，耳朵大的银耳。一般颜色过于太白的话，是可能由于加工所造成的。

当我们在吃银耳之前，一定要用冷水进行侵泡，全部发起来之后再用热水侵泡20~30分钟左右，然后用清洁水反复冲洗几次就可以吃了。爆发后应该去未泡发开了一部分，尤其是一些呈淡*的部分。

最后就是千万不要吃一些变质的银耳，你知道一些银耳就可能会呈现出焦*或者是绿色，而且不限量，耳朵瘦弱不一比较容易碎，蒂部也可能会有黑点。这样的情况之下还是尽量的不要喝了，可能他有一些毒素引发中毒的问题。

