白砍鸡是先切还是先煮

发布网友发布时间：2022-04-28 11:12

共3个回答

热心网友时间：2023-10-02 23:38

白砍鸡是先切还是先煮，我觉得应该是先期，然后再煮。一般的如果不是整机的话，就是先切再煮。

热心网友时间：2023-10-02 23:39

每会做一道菜，就一定要给大家分享....希望你们会喜欢。

工艺：煮
口味：麻辣味
时间：<15分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.把鸡腿洗净放锅里，加入葱段，花椒粒，姜，适量料酒，大火烧开，打去浮沫，在转至中火煮十分钟，十分钟后把锅盖盖着小火焖煮十分钟起锅，捞至凉水中浸泡！

2.把姜蒜剁成小粒，小米椒剁碎，炸熟的花生去掉那层皮剁碎！取适量干辣椒面放一小碗里待用

3.锅里放入植物油（不能放猪油，冷后会凝固），待油热冒烟时，关火等稍微冷下（太热的话辣椒粉会糊掉，没烧热油没过心有味道），一手用铲子倒油进碗里，一手用勺子搅拌辣椒！好了后放一旁冷却

4.先将姜末放进去加点盐捣烂，再把蒜末放进去捣成泥状！把之前煮鸡腿的汤汁加几勺到捣碎的姜蒜里！

5.把之前剁好的小米辣，花生粒放一碗里，加入多点酱油，白醋，鸡精，蚝油，盐，花椒粉，白砂糖，搅拌过后把蒜泥水倒进去搅拌，再把油辣椒倒进去搅拌！这样酱料就好了

6.将从冷水中捞出沥干后的鸡腿，去骨切块

7.将调好的酱汁淋在鸡肉上，洒好葱花！就完成了！

烹饪小贴士：
煮好的鸡腿一定要放到冷水中浸泡一下，这样的鸡腿比较清爽！调料味稍微大点，要记得加白砂糖，是提鲜的

热心网友时间：2023-10-02 23:39

切散了怎么煮啊
先煮再切注意摆盘