猪肉蒸饺馅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 10:55

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热心网友时间：2023-05-24 01:51

1.把猪肉剁碎后混入葱花一起剁成肉糜。
2.把姜也剁碎，和肉糜一起放入盆中。
3.放入食用油、生抽、料酒、十三香、花椒粉、盐和鸡精。
4.用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿。
5.大白菜焯水后剁碎，用纱布挤干水份。
6.把剁碎的白菜放入肉馅中拌匀备用。
7.把面粉和马铃薯淀粉放入盆中。
8.在马铃薯淀粉里一边倒入热水一边用筷子拌成棉絮状。
9.把面粉和马铃薯淀粉混合均匀后揉成光滑的面团醒发20分钟。
10.取适量面团揉匀分割成适量大小的面剂子。
11.用手掌按扁。
12.用擀面杖擀成饺子皮的形状。
13.取一个面皮放入适量馅料。
14.先在中间把两边对捏上。
15.从一边开始捏出褶来。
16.捏好后再同样手法把另一面也捏上。
17.饺子就包好了。
18.依次包好所有的饺子。
19.锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟。