老鸭酸汤萝卜的做法大全集
发布网友
发布时间：2022-04-28 10:47
共2个回答
热心网友
时间：2023-04-21 19:41
主料4人份
鸭1500克 酸萝卜1个
酸萝卜汤料1包
辅料
精盐3克
料酒30毫升
姜5克
花椒2克
步骤1
新鲜的老鸭，剁小块。（这一步可以请卖肉的老板代劳哈）
步骤2
清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回
步骤3
泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右
步骤4
焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水
步骤5
酸萝卜及汤料包准备。
步骤6
酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片
步骤7
焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中
步骤8
加入足量的热水，需没过食材
步骤9
装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时
步骤10
煲汤炖煮结束后加入精盐调味
步骤11
搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。
酸萝卜老鸭汤#晚餐#成品图
烹饪技巧
没有酸萝卜的，直接加入买的汤料包即可。精灵是因为煲的份量比较多，而且家里刚好有泡的酸萝卜，所以另外加了一个
如感觉漂浮的油太多，可以打捞出来一部分，不要浪费它，用来煮面条吃特别鲜
家里人少的情况下，食材的用量可以减半的哟
口味清淡者，可以先尝一下味道再确认加多少盐哈
热心网友
时间：2023-04-21 19:41
豆果美食
豆果美食
2017年03月24日 · 豆果美食官方账号 优质美食领域创作者
酸萝卜老鸭汤的做法
之前妈妈经常会做这道菜给我吃，超爱，现在妈妈懒了，只能自己动手了，味道很好
By 杨密儿
用料
鸭子 1只
酸萝卜 350g
泡姜 15g
葱 3根
盐 适量
白胡椒 适量
味精 适量
料酒 适量
萝卜 一根
做法步骤
酸萝卜老鸭汤的做法
1、洗净放入锅中倒入清水焯水捞出，约10分钟左右
酸萝卜老鸭汤的做法
2、萝卜削皮后切块
酸萝卜老鸭汤的做法
3、姜切片，葱切段，酸萝卜备好
酸萝卜老鸭汤的做法
4、将葱段，姜片，酸萝卜进行翻炒片刻
酸萝卜老鸭汤的做法
5、再将焯好的鸭肉倒入再次进行翻炒片刻
酸萝卜老鸭汤的做法
6、倒入清水，放泡姜，适量料酒烧开
酸萝卜老鸭汤的做法
7、再把切好的萝卜放入锅中放入适量盐即味精，白胡椒粉，熬至20分钟左右
酸萝卜老鸭汤的做法
8、起锅装盘撒入少许葱花
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