如何做酱驴肉

酱驴肉的做法：1. 将驴肉切成薄片，加入料酒、生抽、糖腌制10分钟。2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。4. 加入驴肉翻炒至变色，加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。5. 最后加入盐调味即可。

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1. 准备好驴肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等食材。2. 将驴肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。4. 加入驴肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、香叶、八角、桂皮等调料，...

准备食材：带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。步骤2 驴肉洗净备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大葱切片。步骤5 干辣椒切段。步骤6 姜切片。步骤7 首先起锅烧水，放...

1、调料：花椒10克,肉豆蔻2克,红曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,酱油300克,料酒100克,八角5克,盐30克,大葱30克 。2、做法：将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；4、将锅置火上，加...

1、原料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。2、将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。3、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。4、将...

1、主料：驴肉1000克。2、辅料：葱段15克，姜片15克，精盐10克，糖10克，酱油50克，白酒15克，山楂片2克，花椒5克，大料5克，甘草5克，丁香5克，桂皮5克，草果5克，小茴香5克，麻油20克。3、将驴肉切成两大块，在凉水里泡约4个小时，捞出放入开水锅中，煮5分钟左右，捞出后洗净，略拍。甘草...

做法：1、上好的带皮馿肉，用清水浸泡3-4小时，泡出血水去异味。花椒、八角、葱姜、蒜和其它调料都准备好。2、驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫，放适量姜片煮开10分钟捞出馿肉。煮肉汤打去浮沫留做用酱肉的汤。3、汤锅下入馿肉，加八角、花椒、姜片、蒜瓣、黄豆酱、...

1、将驴肉洗净沥干水分备用，大葱洗净切段备用，姜洗净切片备用，蒜切片备用。2、锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下，焯好后用水洗净。3、将驴腱子肉放入电压力锅中，然后将生抽、老抽、大葱段、姜片、蒜片、黄酒、冰糖、香叶、花椒、桂皮、八角、盐都加入锅中。4、然后放入适量水，不要太多...

1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖。3、放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。

1、食材：驴肉适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大料适量、糖适量、豆瓣酱适量、耗油适量。2、驴肉用盐水洗净，切开焯水，加入料酒去腥。3、切葱姜段，捞出驴肉再次清洗，下锅煮。4、开锅后加入葱姜，大料，料酒，盐，糖，豆瓣酱和耗油。5、煮四十分钟再焖三十分钟捞出切开。