新鲜的章鱼怎么做好吃啊?
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发布时间：2022-04-28 11:09
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热心网友
时间：2023-05-23 17:22
小章鱼🐙适量
葱1根
姜2片
蒜2瓣
醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
白糖或冰糖适量
红烧小章鱼🐙的做法
章鱼清洗干净，去头里的内脏跟黑色的墨，不用把头掰开来，只要找到那个位置一挤就出来了，方法对了就很方便红烧小章鱼🐙的做法 步骤1
锅烧热，不需要倒油，直接把章鱼放锅里，倒点醋（这一步不可少，这样烧出来的章鱼不会嚼不动，口感会很嫩），烧出水，图片这个样子，完全变色，然后放料酒，生抽，老抽，耗油，糖（糖可以多点，因为本人喜欢甜甜的感觉），然后再倒少于油，葱姜蒜，翻炒均匀，倒水，水不需要倒没过章鱼，倒一半的样子就可以了，然后盖锅盖大火烧开红烧小章鱼🐙的做法 步骤2
大火收汁到这个状态差不多就可以出锅了
热心网友
时间：2023-05-23 17:22
一:洗的时候用剪子把它剪开,打开水龙头,用水冲着洗.等到把里面黑色的墨汁洗掉后,稍稍控一下水,然后放上少量的盐和酒,搓一下.搓的时候墨鱼身上的脏东西就下来了,这时候只要用大量的水冲洗就OK了.
二:我这里有一个简单又好吃的做法,希望你能喜欢.
墨鱼洗净后放在篓子里把水控干(一定要尽量干点哦,那样才好吃)
炒锅里放油,等到油热(要温度高些),把控好的墨鱼放进锅里爆炒(炒的时候火要大、油要多、温度要高、速度要快)，等到墨鱼都卷起来的时候捞出备用。炒锅里放少许油，然后放入姜丝、蒜片、青椒（青椒要稍微辣点的），炒出香味后放入爆好的墨鱼，加入少量盐、糖、味精、几滴醋翻炒，最后放入酱油、葱段就OK了。 章鱼骨没撒大用。
热心网友
时间：2023-05-23 17:23
热心网友
时间：2023-05-23 17:24
炒章鱼 配料：鲜章鱼肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，酱油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大葱5克，大蒜3克，生姜5克，精盐2克，芝麻10克（焙好） 操作：1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
