炸虾可以用吉利丁粉包裹吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 10:53

共13个回答

热心网友时间：2022-07-08 22:20

可以。将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠、吉士粉。最后丢到油锅里炸至金*，捞出。摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。

热心网友时间：2022-07-08 23:38

不行
吉利丁粉的主要成分是凝胶类物质，有一定的鱼腥气，加热后更农
而且往往是表面的粉糊了，里面的东西还没熟
炸虾要用面包糠，它是和食物同步加热的，表面金*

热心网友时间：2022-07-09 01:13

不行，吉士丁粉是含胶类的，主要用于做布丁之类的，炸虾可以用裹粉，面包糠

热心网友时间：2022-07-09 03:04

我觉得可以用，虾的做法有很多种，有的炸虾用淀粉，不过我觉得还是面包糠炸虾比较好吃，颜色也好看，炸出来的虾，金黄金黄的，让人看着都有食欲

热心网友时间：2022-07-09 05:12

比例大小很多朋友在使用吉利丁粉是常常会无法成胶的情况，首先必须了解比例大小，一般最适合成胶的吉利丁粉和水的比例是在1:3，即1份粉3份的水。然后放置一会儿，粉会慢慢吸收水份成为胶状，无论你的份量是多少，这开始的一步一定要看到粉末成为一种粘粘的胶状。

特别提示

用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

热心网友时间：2022-07-09 07:37

可以的，做法很多，不过炸虾还是用面包糠比较好吃！

热心网友时间：2022-07-09 10:18

当然可以啊，只要裹得合适

热心网友时间：2022-07-09 13:16

绝对不可以，我也不晓得，哈哈

热心网友时间：2022-07-09 16:31

最好用面包糠，面粉，生粉，还可以用碾碎的薯片。

热心网友时间：2022-07-09 20:02

当然可以，总比干炸好

热心网友时间：2022-07-09 23:50

看自己喜好，总要裹点东西。

热心网友时间：2022-07-10 03:55

炸虾可用普通面粉少许玉米粉质昆据虾多虾少打些鸡蛋打搅拌匀可下锅炸虾

热心网友时间：2022-07-10 08:16

青虾洗净,控水,500克放精盐10克,五香粉2-3克,腌10-15分钟,控去多余的水,撒入干面粉约80-100克,使虾的身上都粘上面粉,拨散.待面粉湿润后,用筷子拨入8成热油中炸制,虾浮起需翻个,炸制外脆里嫩时出锅.用淀粉挂糊炸制虾没有使用面粉的酥脆.超市买的脆炸粉效果不错.还没沾面包糠炸的,看自己的喜好了。淀粉糊炸出来比较硬。