清蒸鲫鱼怎么吃怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 11:01

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热心网友时间：2023-10-01 13:28

主料

鲫鱼一条（约500克）

辅料

葱适量姜适量

生抽适量盐适量

油适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

1. 材料：鲫鱼1条

2. 蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段

3. 鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：

4. 锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：

5. 关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：

6. 起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上：

7. 来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！

小贴士

1、我喜欢用中火，因为我感觉用大火的话，很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟，鱼腩的部位已经烂掉了；

2、关于时间也不是一成不变的，鱼的大小不同，各家炉具的火力不一，还得根据自己的实际情况来决定时间的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；

3、蒸鱼的鱼汁，有人喜欢用来跟生抽一起煮调料，有人倒掉，看你自己喜欢啦！我家是倒掉的，因为那汁毕竟有腥味，我家大猪不喜欢，我个人倒是没所谓；

4、蒸鱼的最后步骤是淋热油，一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开，马上淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味！

热心网友时间：2023-10-01 13:28

步骤
清蒸鲫鱼的做法步骤11.准备好原材料
清蒸鲫鱼的做法步骤22.将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
清蒸鲫鱼的做法步骤33.将鲫鱼切着切几道口
清蒸鲫鱼的做法步骤44.加入适量盐、料酒腌制十来分钟
清蒸鲫鱼的做法步骤55.生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
清蒸鲫鱼的做法步骤66.生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
清蒸鲫鱼的做法步骤77.入锅蒸15分钟左右
清蒸鲫鱼的做法步骤88.出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
清蒸鲫鱼的做法步骤99.锅内放入适量油，烧到九成热
清蒸鲫鱼的做法步骤1010.将热油淋入即可

热心网友时间：2023-10-01 13:29

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