排骨面家常做法,正宗排骨面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-28 11:01
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热心网友
时间：2022-07-02 19:23
主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条
调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量
做法步骤：
1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。
3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。
4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。
5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。
6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火。
7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。
8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。
热心网友
时间：2022-07-02 20:58
准备材料：
排骨：1500G、西红柿：700克、面粉：300克、番茄酱：50克、八角：2个、花椒：15粒、姜：20克、桂皮：2段、盐：10克、胡椒粉：2克、蒜末、适量。
1、面粉中加3克盐和150克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右。
2、取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹。
3、每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。
4、排骨清洗干净，凉水入锅。
5、待有浮沫飘起后，捞出排骨。
6、把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮。
7、压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料。
8、西红柿开水烫一下去皮切块。
9、锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿。
10、加盐和胡椒粉。
11、炒的西红柿软烂。
12、倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来。
13、放入适量的盐。
14、煮大约10分钟左右加入番茄酱。
15、再炖5分钟左右即可。
16、先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。
17、直接煮熟浇上茄汁排骨即可。
热心网友
时间：2022-07-02 22:49
需要提前准备好的材料包括：面 一袋、熟排骨 10块、青菜 1棵、小葱 1棵、香菜 1棵、盐 适量、海带 适量。
1、第一步准备好需要的食材，袋装面和熟排骨。
2、锅内放入水，葱段，大火烧开放入面饼煮。
3、锅内放入准备好的排骨煮。
4、然后锅内加入青菜，海带，盖上盖继续煮。
5、煮好后盛出，撒上香菜，这样就做好了。
热心网友
时间：2022-07-03 00:57
2
水烧开，把挂面放进去煮熟，青菜和蘑菇按照书度一次放进去煮
3
把煮好的面条、青菜，蘑菇过凉水，淋干水分待用
4
头一天晚上熬好的冬瓜排骨汤加热，放入淋过凉水的面条、青菜、香菇，在来俩鹌鹑蛋，美味的排骨面就做好了
5
排骨特别软糯，肉骨分离，搭配爽滑面条和各种蔬菜，营养满分
6
喜欢吃辣的朋友可以加入一勺辣椒油和醋，更带劲
