尖怎么做好吃,清炒莴笋尖的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-28 11:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-03 06:15
将咸蛋黄放入碗中，上笼大火蒸10分钟至熟，取出后放凉，然后再压碎成细末并与面粉、澄粉、盐、味精、糖和化开的黄油（黄油放入干锅中大火烧开，熄火后放凉）揉合成面团，将揉好的面团饧放20分钟备用。
把嫩笋用饧放好的面团包裹制成长8厘米、宽4厘米的条备用。
锅内放入色拉油，烧至三成热时放入笋尖小火浸炸3分钟，边炸边升温（油温始终不能超过六成热）至成型，取出后控油，装盆即可。
