竹笋作为一种鲜嫩美味的食物,能生吃吗?为什么?

发布网友发布时间：2022-04-28 12:49

共5个回答

懂视网时间：2022-04-16 10:49

笋是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些笋放在家中准备食用。然而一些朋友在买回笋的时候，发现自己不知道笋是否能生吃吗，不进行处理的笋味道上吃起来又麻又涩，大大使菜品味道打了折扣。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何笋是否能生吃的情况呢？笋是不能生吃的，是需要进行处理才可以食用，那么接下来就由我来介绍一下处理竹笋的步骤吧。

第一步：

将竹笋剥去外壳。

第二步：

用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，以免炒的时候影响口感。

第三步：

剥好竹笋之后将竹笋切成片，笋片切的适中即可。

第四步：

将切好的笋片放入干净的清水中清洗干净。

第五步：

在锅中加入适量的水，笋片在冷水时就下锅。

第六步：

大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态，继续烧二十分钟。

第七步：

将锅里的竹笋捞出换上清水，浸泡一晚上的时间即可。

看了我的方法，现在你学会如何处理竹笋了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何处理竹笋。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是竹笋之后还需要换水浸泡噢。以上就是处理竹笋的步骤。

热心网友时间：2022-04-16 07:57

竹笋不能生吃，因为竹笋含有大量草酸，直接吃会刺激肠胃影响肠胃健康，会影响身体对钙的吸收，容易让人体出现缺钙。

竹笋口感鲜嫩，营养丰富，但它含有大量的草酸，这种食物不适合生吃。竹笋必须经过高温烹煮以后再吃，不然人体会摄入过量的草酸，容易对肠胃产生严重刺激，让肠胃消化功能受损，这时胃炎和腹痛和以及消化不良等症就会高发，会危害身体健康也会影响身体对其他食物的消化与吸收。

竹笋中含有大量的草酸，这种物质遇到高温以后会大量流失。而且竹笋在遇到高温以后，纤维素也会减少，会让它口感变好很多，能去除它的苦涩味，所以竹笋不能生吃。应该用沸水焯烫煮熟或者用高温烹煮以后再吃，这样会让竹笋的口感滋味更诱人，而且不会让人体吸收有害物质，有利于它食用功效的发挥。

竹笋如果生吃还会影响人体对钙的吸收，因为它含有的草酸会与其他食物中的钙相结合，生*体无法消化吸收的草酸钙，这些草酸钙在身体内堆积不能及时排出，会产生结石。人体不能吸收充足的钙，就会让缺钙症状高发，容易出现骨质疏松和骨关节疾病，这也是竹笋不能生吃的重要原因。

竹笋在食用以前应该先把它的外皮全部剥掉，把它切成块或者切成片放在锅中，加入适量清水加热煮开，继续保持沸腾煮5~10分钟以后取出，再按正确方法去烹调食用它。正确处理过的竹笋涩味和草酸能大量流失，再食用会更健康更安全，能让它发挥好的食用功效，还不会对人体健康造成危害。焯水以后的竹笋可以搭配肉片一起炒着吃，还可以与排骨、土鸡等多种食材搭配在一起煲汤喝，做好以后滋味诱人特别好吃。

热心网友时间：2022-04-16 09:15

是不能的，因为这种食物有细菌。或者是有寄生虫的，如果你生吃的话，这些就会进入到你的体内。

热心网友时间：2022-04-16 10:50

不能，因为竹笋含有对肠胃不良的成分，如果生吃容易拉肚子且不好消化，所以竹笋吃的时候需要焯水后再炖煮。

热心网友时间：2022-04-16 12:41

不能生吃。因为它含大量草酸，不仅口味不好，还会影响人体对钙的吸收和利用。