黑鱼片要怎样上浆才嫩

发布网友发布时间：2022-04-28 12:31

共2个回答

热心网友时间：2022-07-12 15:32

上浆，首先要往鱼片，和肉丝里加点盐，味精。在加少许的松肉粉，用手抓允，在加水，水的比例是。1斤肉加4两水，在把肉抓允，加入淀粉，在抓允就OK了，注意，如果当天用不玩在浆好的肉上面撒上一层油！！！过几天在用效果一样的，呵呵！！！！答案补充我说的就是酒店里的方法。对了还要往里面加几个鸡蛋！！这样肉会更好

热心网友时间：2022-07-12 16:50

加入油，生粉`鸡蛋清`盐`鸡精~各少许~这样可以让黑鱼片又嫩`又滑`

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