广式豆沙月饼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-28 12:28

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热心网友 时间：2023-10-09 04:03

帅哥的话，那么我也就变不能告诉你了，因为毕业这个我也没有看过，所以我也不能告诉你了。

热心网友 时间：2023-10-09 04:04

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟
主料

中筋粉100g转化糖浆75g
花生油25g枧水2g
红豆沙455g

1. 转化糖浆，花生油，枧水混合均匀，加入中筋粉，揉成团，醒30-60分钟。分成15g左右的小份，豆沙35g一小份，这里饼皮和馅料比例3:7，相对好包一些。请忽略我的数量，大批量的月饼……

2. 找一张保鲜膜或塑料袋，把饼皮放里。

3. 用刮刀用力压扁，压的越扁，饼皮越大越好包。

4. 隔着保鲜膜把饼皮放手里，一点不粘手，也可以用一次性手套啦，但是会影响我手收口时的灵活度。

5. 包上馅料。

6. 虎口慢慢收拢。

7. 团一下，是不是很光滑啦！

8. 有没有发现我团的椭圆形？模具是方的，团成椭圆形好进模具，不会伤到四周，圆形就不用了。

9. 用力压，足够用力，花纹才能够清晰。

10. 整个压好，烤箱上下170度预热，进入烤箱，5分钟定型，拿出来，薄薄的，均匀的刷好全蛋液。

11. 出炉，是不是很漂亮呢！

小贴士

50g月饼，大概13个。

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详细广式豆沙月饼
广东豆沙月饼的做法
广式豆沙月饼100克
自制广式50克豆沙月饼
100g月饼制作方法

热心网友 时间：2023-10-31 05:01

帅哥的话，那么我也就变不能告诉你了，因为毕业这个我也没有看过，所以我也不能告诉你了。

热心网友 时间：2023-10-31 05:01

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟
主料

中筋粉100g转化糖浆75g
花生油25g枧水2g
红豆沙455g

1. 转化糖浆，花生油，枧水混合均匀，加入中筋粉，揉成团，醒30-60分钟。分成15g左右的小份，豆沙35g一小份，这里饼皮和馅料比例3:7，相对好包一些。请忽略我的数量，大批量的月饼……

2. 找一张保鲜膜或塑料袋，把饼皮放里。

3. 用刮刀用力压扁，压的越扁，饼皮越大越好包。

4. 隔着保鲜膜把饼皮放手里，一点不粘手，也可以用一次性手套啦，但是会影响我手收口时的灵活度。

5. 包上馅料。

6. 虎口慢慢收拢。

7. 团一下，是不是很光滑啦！

8. 有没有发现我团的椭圆形？模具是方的，团成椭圆形好进模具，不会伤到四周，圆形就不用了。

9. 用力压，足够用力，花纹才能够清晰。

10. 整个压好，烤箱上下170度预热，进入烤箱，5分钟定型，拿出来，薄薄的，均匀的刷好全蛋液。

11. 出炉，是不是很漂亮呢！

小贴士

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热心网友 时间：2023-10-09 04:03

帅哥的话，那么我也就变不能告诉你了，因为毕业这个我也没有看过，所以我也不能告诉你了。

热心网友 时间：2023-10-09 04:04

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟
主料

中筋粉100g转化糖浆75g
花生油25g枧水2g
红豆沙455g

1. 转化糖浆，花生油，枧水混合均匀，加入中筋粉，揉成团，醒30-60分钟。分成15g左右的小份，豆沙35g一小份，这里饼皮和馅料比例3:7，相对好包一些。请忽略我的数量，大批量的月饼……

2. 找一张保鲜膜或塑料袋，把饼皮放里。

3. 用刮刀用力压扁，压的越扁，饼皮越大越好包。

4. 隔着保鲜膜把饼皮放手里，一点不粘手，也可以用一次性手套啦，但是会影响我手收口时的灵活度。

5. 包上馅料。

6. 虎口慢慢收拢。

7. 团一下，是不是很光滑啦！

8. 有没有发现我团的椭圆形？模具是方的，团成椭圆形好进模具，不会伤到四周，圆形就不用了。

9. 用力压，足够用力，花纹才能够清晰。

10. 整个压好，烤箱上下170度预热，进入烤箱，5分钟定型，拿出来，薄薄的，均匀的刷好全蛋液。

11. 出炉，是不是很漂亮呢！

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50g月饼，大概13个。

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