黄豆多吃会有什么影响?
发布网友
发布时间：2022-04-27 11:03
共1个回答
好二三四
时间：2022-06-29 06:45
过多地吃了炒、煮、爆的黄豆，往往会感到肚子发胀或者消化不良，甚至引起腹泻。
原因：黄豆里有一种胰蛋白酶抑制素，因为没有被破坏，会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用。
可以用黄豆制成的豆制品代替黄豆食用。由于黄豆经过技术加工以后，里面的细胞膜和胰蛋白酶抑制素被破坏了，它的营养成分就容易为人体所吸收，胰蛋白酶的消化作用也不受妨碍了，所以说，豆制品的营养比黄豆好，任何人吃都比较适宜。
热心网友
时间：2024-04-09 12:38
豆类食品中以黄豆的营养最丰富，故有“豆中之王”、“植物王白肉”的誉称。足够的蛋白质虽为人体健康必需，但黄豆及豆制品不是吃得越多越好。因为黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁的吸收。如过量摄入，会出现缺铁性贫血，使人出现疲倦、乏力、嗜睡等贫血症状。黄豆中还含胰蛋白酶抑制素，吃得过多，产生消化不良。
