千页豆腐可以做那些菜?
发布网友
发布时间：2022-04-27 10:55
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-14 04:43
一、开胃三鲜豆腐
1、用的是千页豆腐，腊肉，茶树菇，野山椒，青红椒圈。
2、这道菜是属于开胃菜，因为有野山椒是酸辣味的，加上腊肉的腊香味和茶树菇的香味，非常的好吃。
3、做法：茶树菇，千页豆腐，腊肉，分别潮水待用，然后锅中加入少许菜油，先放入腊肉在锅中炒香，加入少许生姜，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶树菇和豆腐稍微翻炒几下，直接放入高汤在锅中煮，汤是金*的，因为用的是菜油，出锅的时候放入青红椒圈即可，一般都是用干锅装，一边吃，一边烧，味道更佳
二、烤千页豆腐。
1、这种吃法在夜市摊上比较常见，只需要把豆腐切成厚片，然后用竹签串起来，用炭火慢慢烤香撒入食用盐和孜然就可以了。
2、有人该问了，豆腐能烤吗？还是一下子都碎掉了吗？呵呵其实这种千叶都放，就算你拿着摔在墙上都不一定能摔的烂
三、腊肉炒千叶豆腐
1、这种做法是属于湘菜的一种做法，我吃过很多种千叶豆腐的做法，我感觉除了烤着吃的方法，都需要配点肉在里面，如果是清炒千页豆腐，非常的难吃，不管是什么肉都可以，比如说咸肉，牛肉，都是可以的。
2、这种炒的做法和前面两种都不太一样，炒千叶豆腐在饭店都是需要先炸一下，然后在炒，因为千页豆腐就像是一种海绵一样的食物，炸过的千页豆腐，会变的非常的大，这种大家也可以理解为是一种涨发的烹饪技巧
四、肉沫炒千叶豆腐
1、做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然后净锅上火加入少许色拉油先把肉炒出香味。
2、再放入配料煸炒之后再放入炸过的千页豆腐
