红烧鸡翅中怎么烧好吃又简单?
发布网友
发布时间：2022-04-27 10:57
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-14 05:35
主料：鸡翅10只。
辅料：葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。
1、鸡翅水中浸泡两个小时去掉血水，捞出沥水备用。
2、准备好香料和葱姜蒜。
3、热锅凉油，放入八角，香叶和桂皮小火炒出香味。
4、下入葱，姜，蒜继续炒香。
5、下鸡翅，大火煸炒。
6、炒至鸡翅表皮变色。
7、调入生抽和老抽炒出酱香味。
8、加入两碗开水
9、加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟。
10、大火收汁即可。
11、成品图如下。
热心网友
时间：2023-09-14 05:35
鸡翅怎么做好吃又简单
可乐鸡翅做法
1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻。随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制。
2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩。
3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的。在调味时可以适量加入生抽。
4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道。
红烧鸡翅做法
1、首先将鸡翅的血沫全部清洗干净，再用刀直接在它的上面切几刀，以便在烹饪的时候更加入味，再将它放入开水中进行焯烫，随后捞出进行冷却。
2、热锅，将鸡翅放入锅中，用小火进行微微煎，使得两面都煎至金黄。
3、接着将葱、生姜、八角放入锅中进行煸炒出香味。
4、为了使得鸡翅颜色变得好看些，可以加入生抽、老抽。不仅提鲜，色泽度也是极漂亮的。同时还要加入一些米酒、冰糖，使得味道变得更加丰富。
5、等大火煮沸之后就可以放入鸡翅了，要将鸡翅全部淹没下去。
6、等鸡翅变得熟烂了，就可以放入味精进行提味，随后就可以食用了。
