日本除了怀石料理,还有什么有名的料理?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:05

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热心网友时间：2022-07-19 22:15

日本是一个很讲究仪式感的国家，所以本土算不上太多的“美食”，也被自己人郑重其事地称作“料理”。

日本料理还分为“日本和食”与“日本洋食”两大类，再加上细分起来还有各种派系，所以让外行人感觉日本还真是一个“美食的王国”

其实咧，不需要那么复杂，你只要知道它们的主食是米饭，配上鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤，就成了最基本的日本料理，料理的名字是用菜肴数目来决定的。

还有，加上日本人平常吃的寿司、拉面、刺身、鳗鱼烧、寿喜锅和天妇罗这些，基本也就*不离十啦👌

至于题主问到的，除了怀石料理还有什么有名的料理？壹周君的回答是，它们都属于日常料理，不太有名！

怀石料理之所以在全世界如此有名，就是因为它的“仪式感”——菜肴外观、制作手艺以及用餐环境。要说装*的话，这种料理本身不是用来“吃”的，而是用来“感受”的。你应该在茶室或是室外的料亭这种就餐地点来仔细参详它们

至于怀石料理最初是起源于日本茶道上防止客人“醉茶”而提供的小点，这个大家应该都知道。如今虽然讲究的道道越来越复杂，但有三道菜是亘古不变的“经典款”：向付（应季鱼类刺身）、煮物椀（时令煮蔬菜）以及焼き物（烧烤）。

其实说白了就这么简单，就像我们中国人的厨师，烧菜烧得再好，最后也是“大师级”。而日本人把自己的料理大师称作“神”，什么寿司之神小野二郎、鳗鱼之神金本兼次郎、天妇罗之神早乙女哲哉，还要来个三人组合称谓——"江户前三味"。

所以咧，噱头这个事人家先做了，中国人本质低调不屑于这些。壹周君在这里是不服气滴😠

最后来说说除了怀石料理之外的料理。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理如今不多见了，一般都是红白喜事或是祭典典礼上见到，五菜二汤或是七菜三汤不等。会席料理则是简化版的怀石料理，你可以把它理解为宴会菜品，和中国菜一样，也是按顺序上凉菜、热菜、汤、炒饭、点心这些。一般日本菜馆里都是这种。

还有一种“精进料理”，近年来在日本比较流行，也叫“修行料理”。简单而言就是吃斋吃素。所谓“精进”料，就是不使用荤肉类来制作的料理。

热心网友时间：2022-07-19 23:33

其实还有刺身，因为他们当地的自身是非常正宗的，然后口感也是非常的嫩的，很多人都喜欢，然后也有食材，种类非常丰富。

热心网友时间：2022-07-20 01:07

还有关东和关西料理，关东料理的口味重一些，关西料理注重清淡、鲜美，它们主要注重的是造型和营养配比，是一种视觉上的享受。

热心网友时间：2022-07-20 02:59

生鱼片，这款美食非常的好吃，而且还具有非常丰富的营养和蛋白质，让人吃完以后可以提高自身的免疫力和抵抗力的。

热心网友时间：2022-07-20 05:07

日本马肉料理
日本吃马肉历史很悠久，已有400多年的历史。熊本的第一代藩主加藤清正带兵攻打朝鲜时，由于粮食不足，不得已吃了军马。从此以后，马肉料理文化在熊本生根开花，其中马肉刺身最出名。马肉在日本被认为是一种难得的健康食品，马肉是一种好肉，马肉瘦多肥少，低脂肪、高蛋白、胆固醇含量少。在日本古代只有贵族才能享用，而现在价格已经亲民化。