蛤蜊蒸蛋怎么做才好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:54

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热心网友时间：2022-07-11 05:51

蛤蜊蒸蛋，非常鲜香美味的一道菜品。蛤蜊肉质肥美，加上细嫩的鸡蛋，满满的舌尖享受。那么怎么做这道菜还能好吃呢？下面小编就把具*作方法分享给大家。

蛤蜊蒸蛋，所需食材非常简单，制作也很简单

蛤蜊蒸蛋，在家里做需要准备的食材不多，蛤蜊、鸡蛋以及香葱、辣椒，海米等，调料味需要用到海鲜酱油。首先，我们要将蛤蜊放到水里面泡上一晚，让里面的泥沙吐净。我们起锅烧水，将蛤蜊放在里面，稍微用开水煮一下，目的就是让蛤蜊张开口，这样能够方便入味，大约煮个三分钟，不用把蛤蜊完全煮熟，只要蛤蜊全部张开就可以了。然后拿来一个大碗，碗里倒入料酒、海鲜酱油、食盐、生姜片，把蛤蜊稍微腌制一下，大约腌制二十分钟，等到蛤蜊变色，就可以了。接着，我们找来一个深一点的碗，先打入三到四个鸡蛋，如果碗比较大，还要多放几个，加入适量清水和食盐，保证鸡蛋蒸出来能够没过蛤蜊，然后，我们将蛤蜊放在里面，放上一层小葱花和辣椒碎，这样蒸出来的蒸蛋才能更香。

蛤蜊蒸蛋，一定要注意蒸煮的时间

我们准备一个蒸锅，把蒸笼放在里面，然后把蛤蜊蒸蛋的大碗放在里面，开中火，先把蛤蜊蒸蛋蒸上七八分钟左右，一定要时刻注意蛋的鲜嫩性，不能把蒸蛋蒸出蜂窝眼来，所以时不时就要开锅看看，只要我们拿着勺子拍拍蛋羹，感觉很嫩没有水就可以了。要注意搅拌鸡蛋的时候，不能太大力，把鸡蛋搅出太多泡沫，只需要打散就可以了，鸡蛋和水的比例大约是一比一就可以了。出锅之后，再上面淋上一些海鲜酱油，即可食用了。

蛤蜊蒸蛋，一定要注意火候，蛤蜊和蛋羹都需要注意鲜嫩，酱油也是一定要放的，是调和这道菜的咸淡的，蒸好的蛤蜊蒸蛋，海鲜味浓，滑嫩无比，拌上一碗米饭，吃起来格外鲜美。

热心网友时间：2022-07-11 07:09

首先要将蛤蜊洗干净，然后要起锅烧油把蛤蜊放进去，之后加入料酒，葱，姜蒜，要将鸡蛋提前打散，之后加入盐，油，再把刚才准备好的蛤蜊肉取出来铺在鸡蛋液里面，放在锅里面蒸10分钟左右就可以了。

热心网友时间：2022-07-11 08:44

蛤蜊蒸蛋。口感是非常鲜甜的，在制作的过程中应该先将鸡蛋充分的打散，然后放入洗干净的蛤蜊，上锅蒸上10分钟左右。

热心网友时间：2022-07-11 10:35

首先应该把蛤蜊清洗干净，然后把肉挑出来，用酱油蚝油，料酒腌制两个小时左右，把鸡蛋搅拌均匀加入一些盐，然后放入腌制好的肉上锅蒸15分钟左右就可以了。