干炸蘑菇的家常做法,怎样炸蘑菇比较好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 09:54

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热心网友时间：2023-09-24 19:28

蘑菇分两种，一种是直接腌制挂糊炸。如平菇、金针菇等。一种是焯水后过凉，控净水腌制再炸，如杏鲍菇、香菇等，不容易炸熟的。
制作：1、腌制。精盐味精、鸡粉。
2、调糊。鸡蛋+淀粉+水，调成稀糊，状态是挑起来，糊连而不断。
3、炸制。油温170°，炸至色泽金黄即可。

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