驴打滚是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-27 09:52
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热心网友
时间：2022-07-01 19:01
原料： 江米粉、红豆沙、黄豆面 1。把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。 2。在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金*，并有一点点糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅 3。把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用 驴打滚
4。待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面5。用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~！！
做法二
小吃配料： 糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。
特写(20张) 制作过程： 1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子； 2.准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟 3.取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块 4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了 5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合；
制作方法(11张) 6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了 7.快速切断，用同样的方法滚上椰丝。 工艺要点： 1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。 2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。 3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。
热心网友
时间：2022-07-01 20:36
抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈*,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
材料：糯米粉100克+澄粉25克+糖20克+油35毫升+水150毫升
作法：混合,上锅蒸10分钟。取出,最好垫张保鲜膜压薄。
挤上豆沙。
事后感觉如果把豆沙也压平了,卷出来是不是象风车饼干那样一圈圈的。
生的黄豆粉上锅炒,火不要大啊,一会儿就要焦的。切成段就成了
