自制黄豆炖猪脚时,黄豆需要在什么时候放入呢?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:43

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热心网友时间：2023-09-22 08:24

猪脚因他具有民间美容院的美誉，营养价值非常高，猪脚中胶原蛋白含量丰富，有助于增强皮肤的弹性、延缓衰老，有很好的美容养颜功效，老少皆宜。如果我们把黄豆跟猪脚一起炖，是非常不错的选择，不仅能发挥黄豆、猪脚的营养价值，也使得整道菜的味道更佳。黄豆炖猪脚就是以黄豆和猪脚为主要原料制作而成，非常好吃，肥而不腻，不过黄豆会引起胀气，所以对于消化不良的朋友来说，应该少吃为宜。

食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉

具体步骤：

1、黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用；

2、将猪脚清洗干净，剁成大小适中的块，姜切片备用；

3、锅中加入适量水，下入切好的猪脚，放入料酒去腥，大火烧开水，煮出血沫，期间要不断撇出血沫，然后将猪脚捞出，用温水洗去表面杂质，顺带去掉残存的猪毛，控干水分备用；

4、砂锅中放入姜片、一根葱、然后下入焯好水的猪脚以及泡发好的黄豆，加入清水没过猪脚即可，用大火烧开，水烧开后盖上砂锅盖，改中小火煮一个半小时；

5、一个半小时后，放入红枣、枸杞、适量盐、胡椒粉，翻拌均匀，最后撒上一些葱花，这道黄豆炖猪脚就完成了。

6、满满的胶原蛋白，汤浓又鲜，一次可以喝3碗。

小贴士：

1、猪脚放入开水锅中焯烫下，可以去除猪脚本身的肥腻感。

2、炖猪脚用砂锅来制作，高温炖制出来的猪脚口感非常好，肥而不腻。

3、炖猪脚的时候也可以加入少量啤酒更能除腥，而且还会有提鲜加嫩的作用。

4、猪蹄要炖得足够软烂才好吃，要用筷子轻轻一夹，皮就能轻易夹开的程度。

热心网友时间：2023-09-22 08:25

黄豆最好和猪脚一起放入，因为黄豆相对来说还是比较难煮熟的，与猪脚一起放进去，不仅能使黄豆更容易熟，而且还能让黄豆的营养物质及时进去到汤中，使味道更鲜美。

热心网友时间：2023-09-22 08:25

黄豆是需要和猪蹄一起下锅的哦，这样煮出来才会入味软烂，猪蹄才会有黄豆的香味渗透，而且黄豆本身也是很经得住煮的食材，所以猪蹄炒好之后，可以加入黄豆翻炒均匀加水炖煮哦

黄豆炖猪脚要泡吗

1、黄豆炖猪脚黄豆要先浸泡一夜，下面是具体做法：2、准备材料：猪脚2只，黄豆1碗，老抽半勺，生抽2勺，红糖半勺，姜片4片，料酒2勺，大葱段适量。3、将买来的猪脚洗净后切成段备用。4、将猪脚焯水5分钟，捞起洗净沥干。5、黄豆提前一天放入碗中浸泡。6、热油锅煸香姜片，放入猪脚加老抽红糖翻炒均...

猪脚炖黄豆的做法

1. 先将猪脚剁成小块，然后用开水烫煮，去除血水，备用。黄豆提前泡发3-4小时备用。2. 炒锅中放入水，加入料酒，将猪脚焯水，捞出沥干备用。3. 另起锅，放入适量的水，将锅内的猪脚和泡发后的黄豆一起放入锅中。4. 加入适量的姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间大约为1小时，直...

黄豆炖猪脚黄豆可以用开水泡吗因为我急用另外可以

用热水泡，豆子烂的快，如果你着急的话，炖的时间短也是可以的，不过黄豆得最后在放，不然黄豆太软，就不好吃了。猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水，不然会很腥，然后用开水煮一下，因为买回来的猪脚不是太干净，但时间不要太长，水上漂泡沫，去掉，那都是一些脏东西，熬所有汤都是一样要去...