为什么走地鸡那么好看,那么好吃。鸡皮鸡肉都脆的黄的。

发布网友发布时间：2022-04-27 09:27

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 07:51

因为走地鸡不是饲养的鸡，肉质更加鲜嫩紧实，营养价值更高，而且久煮味道更入味。除了鸡肉的选择之外，我们还要提前把鸡肉腌制一下了哦，这样鸡肉的味道会更鲜美了。
走地鸡怎么做好吃
首先准备一只新鲜的鸡，可以直接在店家那里进行处理，也可以选择回去处理，但是都是一定要把内脏和鸡*去掉的，等完全做好以后可以进行焯水，这样的话可以起到一定的杀菌的效果，焯好以后呢，把它放入冷水进行冰冰好以后，把它剁成块状，把鸡*一定要处理掉。等做好这一步呢，就是进行腌制剂了，放入葱姜蒜调味品料酒，等这一些进行调味，调味的时候在后面就尽量不要再加过多的食用盐，避免身体的肾脏无法吸收消化这么多的盐。在准备一些香菇，还可以准备一些玉米等各种芹菜这种绿色的植物，把芹菜切成段状，把香菇底部去掉以后再选择搭配一些刀功把上面切成十字就可以了，将锅中放入一些水，但是这个时候的水不要太多，进行炖煮鸡，煮好鸡以后呢，再把锅中放入食用油，把之前煮好的鸡捞出来进行炖煮，在煮的过程中呢，煮到6，7分熟的时候加入香菇生菜，以及芹菜等各种菜品继续炖煮，最后收汁，加入各种调味品，加入香油，最后再撒一把香菜就大功告成，营养价值非常高而且也好吃。

吃走地鸡的好处
首先既可以补充充足的蛋白质，这对于身体来说是非常重要的，不可缺少的一种营养，而且在补充营养的过程中，一定要注意多吃一些其他的蔬菜，因为光吃肉的话可能会出现胆固醇高高蛋白出现三高的现象，所以搭配一些蔬菜对于身体来说才是更好的选择，更好的对于身体可以保证身体的一个健康，而且还要注意的是，由于多补充了一些营养物质，可以选择喝一些其他的粥类，这样的话可以补充一样的一个全面性，多吃一些芹菜菌类食物对身体来说也带有好处，可以补充一些维生素和微量元素，还有以及菌类本身其他东西没有的一种营养物质，这对于身体来说都是非常好的。而且多吃一些鸡可以增强自身的一些免疫力。

走地鸡的食用注意事项
订手机在吃的时候一定不要放过多的盐，避免身体无法消化盐，导致囤积在身体里，给心脏造成一定的压力，所以在吃饭的时候，一天不要超过一瓶酒盖的食用盐量，避免过多会影响到身体的，一个健康还有要注意的是保证身体的健康，一定要从最开始一定要注意的，而且本身有一些人可能会对于一些菌类或者是鸡过敏，这个时候就一定要注意不要吃，避免会影响到身体的一个健康，所以最好一定要注意。

走地鸡怎么才能炖烂
D手机想要兑换的话，在前面可以选择用水进行煮，煮个两三分熟，这样在炖煮的时候可以更加增加它的口感，而且还会使得肌肉锻炼，对于它的收支效果等制作都是非常有帮助的，但是可以选择直接用炖煮，这样的话时间比较长，而且味可能会比较重，所以提前用热水进行主食可以很好的避免，由于后面蒸不熟煮不熟，或者是说它的口味过重，所以这个时候如果前一步选择用热水进行煮的话，就可以选择后期再加入一些调味品，如果提前就要进行收支，一直用这个汤进行炖煮的话，在后期就不要放调味品了。因为本身在腌制鸡的时候，都已经有一些调味品加入了，所以还是不要选择放一些。

热心网友时间：2023-10-11 07:51

那么大家为什么都喜欢吃走地鸡呢？分析了以下几种原因。

1.口感方面

走地鸡的肉量没有现在饲养的饲料鸡的肉量多，但是经常运动的体质让走地鸡的肌纤维密度要远大于那些饲料鸡。要知道肌肉的主要组成成分是氨基酸，也是人们吃肉时鲜味的来源。这也就应照了现在许多人吃鸡都觉得少了那一股鲜味，口感和过去相比大为下降。

走地鸡没有经过人类的圈养，平时活动的范围较广，运动量也较大，吃的是山间的谷物和虫子这种优质的食物。而那些饲料，人们为了缩短养殖时间，增加肉质，大肆使用激素，这让鸡肉的肉质大大降低。

2.走地鸡产出的鸡蛋营养价值高

虽说走地鸡和饲料鸡相比，在肉质的营养方面大差不差，但是两者在鸡蛋的营养方面却相差很多。我们经常看到超市的土鸡蛋价格要比普通鸡蛋贵了许多，而且土鸡蛋的大小要比普通鸡蛋要小得多，但是价格却比普通鸡蛋贵。

究其其中的原因，就是因为走地鸡吃的都是天然无公害的食物，而且它的产卵周期较长，这也使得蛋的营养价值高，近而价格更贵。

3.人们口碑较好

当地的年轻人有许多都不知道走地鸡，他们对走地鸡的了解都是从老人的话语中得知的。因为老人们以前吃的都是走地鸡，有的老人都像子女说现在的鸡都不如过去的鸡好吃了。在老人的影响下，年轻人也认为走地鸡一定很好吃，于是就产生了这种口碑的效应，一代传了又一代。

4.成本高

说到走地鸡的成本，从他的饲养场地饲养周期上都体现的很明显。养殖走地鸡需要很大的场地，因为走地鸡是散养的，所以痒得过于密集也会影响它的生长，再加上他的养殖周期较长，投入的人力物力较大，这就导致了它的养殖成本较高，所以很少有人去养他们。

5.肉质健康又安全

随着我国社会经济的发展和提高，我国早已迈入全面小康社会，这让让人们的饮食消费理念从温饱变成了追求高质量、健康饮食。目前市场上最多的鸡就是饲料鸡，它们虽然长得快肉质多，但是它们却有个致命缺点就是人吃多了容易发胖，鸡自身的免疫力较弱，容易得病，有很多鸡在刚一生出来就死了，安全性和健康性较差。

热心网友时间：2023-10-11 07:52

走地鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,鸡的肉质跟产出的鸡蛋品质更好更健康。

热心网友时间：2023-10-11 07:52

因为走地鸡都是散养，运动量多，肉质紧实

热心网友时间：2023-10-11 07:53

一直以来，我觉着关于跑山鸡、家养猪这些东西，很大程度上来说，是因为那是我爹妈那辈人的童年味道，对于他们来说有很大的情感因素、习惯因素加成，所以他们会觉得好吃。

但实际上，跑山鸡、家养猪跟现代养殖场的禽畜比，显著的区别无非就是肌肉纤维更粗、脂肪积累更少，这两者只能导致肉质更难咀嚼，以及脂香和油润感更少，亦既所谓的“有嚼头”和“有肉味”。而这两点是否等同于好吃，我觉着就见仁见智了

为什么走地鸡 那么好看,那么好吃。鸡皮鸡肉都脆的黄的。

为什么走地鸡那么好看,那么好吃。鸡皮鸡肉都脆的黄的。