制作油酥都用什么配料

发布网友发布时间：2022-04-27 09:29

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热心网友时间：2023-09-19 17:38

准备材料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克、油酥用面粉、油酥用五香粉、油酥用植物油、油酥用盐。

一、将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。

二、饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。

三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

四、做好的油酥。

五、面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。

六、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。

七、揪成大小适中的剂子。

八、将两边的口朝下收起。

九、放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟即可。

热心网友时间：2023-09-19 17:39

油酥是一种美味的小吃，你尝过吗？它的制作方法十分简单，很快就能学会的。想品尝美食，就来做做吧！
1、先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何。若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是便能关火出锅了。
2、也可取来适量的面粉，加入植物油或是动物油都可以，均匀地搅拌，然后揉透，这样便做成了酥面。需要静置十五分钟便可。
3、如果是做点心用的那种油酥，一般要用猪油和面粉。买回猪油，自己动手炸。也可用无水的奶油，加热以后再凝固，无水奶油和乳清是分离开来的。上面呈现出*的就是无水奶油，下面白色的便是乳清。
注意事项
一定要用小火进行加热。倘若锅里的油太热，面粉必会糊的。