江苏徐州杂梁窝窝头的做法
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发布时间：2022-04-27 09:47
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时间：2023-08-03 07:51
主料
黄豆面20克
玉米面80克
小麦面粉100克
辅料
油
1勺
盐
1勺
酵母
2克
白糖
5克
腊肠
1根
胡萝卜
1根
芹菜
200克
香菇
100克
杂粮窝窝头的做法
1.
将三种面粉放入盆中
2.
加入白糖
3.
混合均匀
4.
酵母用温水化开
5.
酵母水慢慢倒入面粉中
6.
然后揉成光滑的面团后静置
7.
将面团发酵至1.5倍
8.
发好的面团揉匀后搓成长条
9.
分割成等分的剂子
10.
取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
11.
全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
12.
开水上锅，中火蒸12分钟左右
13.
蒸好的窝窝头
14.
腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15.
锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒
16.
调味炒匀即可
