兔子面包。都是用什么材料做的?哪里有得学?
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发布时间：2022-04-27 13:16
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懂视网
时间：2022-11-16 13:01
1、食材：高粉适量、酵母适量。
2、备齐所用材料，鸡蛋牛奶淡奶油室温。
3、揉面用后油后盐法，除黄油和盐以外的材料放进面包桶中。底层液体，中层粉类，上层糖，酵母。酵母在面粉中挖个小坑，埋住。
4、面揉到能拉出厚膜的状态加入盐，黄油。之后再运行一个揉面程序至能扯出薄膜的状态。
5、揉好的面发酵至1倍大左右取出排气。均匀分成8份，盖保鲜膜松弛30分钟。
6、取一个面团，从中间向两边擀长，一侧用手指压薄，以便于黏合，从一侧卷起，捏紧收口，整形完毕后加盖保鲜膜松弛30分钟。
7、取一个松弛好的面揉长，一定要揉至40厘米以上长度，这样整形完毕才会有长长的兔耳朵~如果揉的时候面团回缩，说明松弛的不到位，要继续松弛一会。
8、对折，中下端一根火腿肠，将面团的两端分别插入另一端的洞里。然后稍稍整形。
9、全部整形完成的兔兔在湿度75%温度，温度36度左右的环境中进行二发，我是放在不通电的烤箱中，放一杯开水进行发酵的。
10、发酵好的兔兔表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱170度上下火170度20分钟左右。
11、出炉后用融化的巧克力或者可可粉+水调成的酱画出兔兔的眼睛即可。
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时间：2024-01-04 04:52
食材用料
高筋面粉 250克
炼乳 30克
酸奶 85克
鸡蛋 30克
白糖 8克
盐 3克
酵母 3克
黄油 15克
水 45克
香肠 3根相克食物
红豆 12颗相克食物
呆萌小兔子面包的做法
1.先把水、鸡蛋、酸奶、炼乳、白糖、盐加入面包机里（白糖和盐对角放）
2.加入面粉，在中间挖个洞，加入酵母粉，按压和面键揉10分钟
3.加入黄油，继续揉10分钟
4.拿出面团揉10分钟至出手膜。
5.放入面包机里发酵至两倍大，用拇指按压一个洞不回缩就可以拿出来了。
6.把面团揉出气泡，分成6份。
7.取一个面团从中间往两边擀
8.把一边擀薄
9.从上往下卷起来，薄边朝外。
10.搓成40CM长左右的长条
11.取一根对折，在1/4处放半根火腿肠。（我买的双汇火腿肠，对半切成两根）
12.取一头从U字里穿过去
13.再把另一头也穿过去，调整一下兔子耳朵，最好是有一只耳朵是弯弯的，做出来的小兔子会萌萌哒！
14.全部做好放烤盘里，烤盘里垫上油纸。
15.放烤箱中层，下面放一碗热水，盖上纱布，锅上烤箱盖发酵至2倍大
16.再把红豆按压在小兔耳朵下面，刷上蛋液
17.入烤箱中层，180℃上下火烤20分钟。（中间上色了就用锡纸加盖，直到烤完）
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时间：2024-01-04 04:52
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