烧面筋的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 13:13

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热心网友时间：2023-05-02 00:41

主料：水面筋 300克平菇 200克
调料：色拉油 50克大葱 8克姜 8克大蒜 8克豆瓣酱 8克料酒 8克酱油 8克淀粉(豌豆) 4克胡椒粉 2克盐 3克味精 2克各适量
家常烧面筋的做法：
1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。
2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可。

热心网友时间：2023-05-02 00:41

1、首先把面筋撕成长条；
2、把胡萝卜、青红辣椒切成小块，葱姜切丝备用；
3、锅中加油爆香葱姜；
4、加入胡萝卜、青红辣椒翻炒；
5、加入面筋，加少量盐、少量鸡精翻炒；
6、一般炒三分钟左右至面筋入味即可盛出装盘。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食之一。