韩国辣白菜的做法最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 12:14

共1个回答

热心网友时间：2022-07-20 21:54

主料：白菜1棵

辅料：糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克

1、把白菜切成4瓣，用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制，大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出来。用腌菜时间准备腌料。

2、用一点凉水把糯米粉调好，然后加热到刚好冒泡，有点疙瘩不要紧，但必须熟透。否则有生米味。晾凉备用。

3、把所有的蒜和去了皮的姜放在料里机里打糊状。

4、把打成泥的蒜，姜加入白糖、食盐、味精、辣椒粉调好。尝下味道，有咸味和淡淡的甜味。别做的太咸。

5、把放凉的米糊放进调好的调料里，成了这样的糊状，腌料大功告成。

6、把腌出水份的白菜在自来水下面洗两遍，要不然太咸，沥干水分。

7、把酱料抹在每一层的白菜上，注意根部也要抹到。

8、大功告成，放在保鲜盒里密闭发酵半天，然后放进冰箱保鲜室里，3到5天就可以吃了。

9、最后辣白菜的成品图如下图所示。