韩国辣白菜怎么做好吃,做法是。。

发布网友发布时间：2022-04-27 12:14

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热心网友时间：2023-05-23 10:15

　主料：大白菜一颗（新鲜饱满）；韭菜一小把；红罗卜两根；苹果和梨各一个；　　　　调料：老姜两块，大蒜两个；大葱白两根；磨的很细的辣椒粉（市面上卖的很多都带芝麻的，不要选那种）白砂糖；盐；　　所有准备齐全，就可以开始了　　1、将白菜整棵洗干净，控干水分；掀开每一片菜叶，均匀抹上盐；之后将白菜放在一个干净的容器里腌制15个小时，然后用水将多余的盐份冲去，控干水分；
2、趁白菜水分未干，准备调酱，将韭菜切成小段，胡萝卜切丝，苹果和梨切成小丁，如果水果体积大，就用一半就好，葱姜蒜切成末；
3、将2的所有材料加上辣椒粉（多少依据自己的口味）和糖、盐放在碗中搅拌，使其充分渗透；
4、将混合好的酱均匀的抹在每一片白菜叶上，抹完之后将正棵白菜放在密封的容器里，放入冰箱保鲜层，一个星期左右，就能品尝到美味了的辣白菜了，可以做辣白菜豆腐汤等佳肴。

热心网友时间：2023-05-23 10:16

韩国料理之辣白菜
难易度：中上
烹饪时间：
分
份量：一颗
热量（1人标准）：440卡路里
主料
一棵白菜，粗盐1/3杯，盐水(水5杯容量，粗盐半杯)
辅料：
辣椒粉1杯，糯米糊(水一杯，糯米粉2大勺)，梨1/8个，洋葱1/4个，蒜汁4大勺，生姜汁半勺，糖浆4大勺，虾酱1大勺，萝卜半个(500g)，红辣椒1个，小葱1把，松籽半勺，栗子1个，精盐半大勺，白糖2大勺
在白菜底部大约中间的部位用刀切开，使之成为两半，并在放入盐水中。为了将白菜腌制均匀，在每一叶的白菜根部洒入少量的粗盐后将白菜的外层朝上腌制3个小时左右，再将白菜上下翻过来腌制3个小时
利用充分的水量将每一叶都冲洗干净，然后切开成两半，并把根切掉。将所有分好的白菜外层朝上放在案板上控水
煮半杯水，剩余的半杯倒入糯米糊里搅拌。水开之后将糯米水倒入其中，然后用搅拌器搅拌，煮好后将其冷却
将萝卜、辣椒、栗子切成丝状，小葱按5cm大小切好。使用擦菜板将洋葱和梨磨成末
将糯米糊、洋葱汁、梨汁、辣椒粉搅拌10分钟，然后放入蒜汁、生姜汁、虾酱、白糖、精盐以及切好的萝卜丝搅拌。最后再将小葱、松籽、栗子、辣椒放入其中
[用手轻轻挤出白菜上残余的水分后，一叶一叶抹上调料。调料重点涂抹在较厚的根部，再利用外层的叶子包好。
将涂抹好的泡菜，外层朝上摆放到容器中密封一天。之后将其冷藏到冰箱内即可'