白萝卜怎样腌制又脆又好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 12:12

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热心网友时间：2022-06-19 22:45

首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜，不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。

用盐腌一下白萝卜，可以很好的去除白萝卜的味道，因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的，可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道，还有生萝卜也会有辣辣的口感，用盐腌制也可以将辣味去除掉，并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。
用盐腌好以后，将碗里面多余的水分倒出去，然后放入白醋，醋应该要没过白萝卜的一半，如果萝卜仅仅只有酸味的话，可能还并不是特别的好吃，所以可以再适当的加入一点辣味，也就是加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了，可根据个人的口味酌情添加。

腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外，还要放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。

美味的萝卜就成功腌制好了，这样腌制出来的萝卜口感真的酸酸甜甜又很脆，别提有多好吃了，就着一碗腌萝卜，就可以吃下两碗饭了。

热心网友时间：2022-06-20 00:03

付费内容限时免费查看回答如何腌白萝卜美味又脆？

1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗

2.削掉表皮

3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头

4.如下图所示的半圆型夹刀头

5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐

6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟

7.提前准备腌制料

8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以

9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不必过多抢味

10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够加少量酱油来调整色调

11.萝卜片早已腌渍出水量

12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份

13.置放在漉网中控台净水份

14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。