炒米怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-27 12:47

共4个回答

热心网友时间：2023-09-20 17:18

原料：
鸡胸肉、干香肠、毛豆米、鸡蛋、胡萝卜一个、葱、米饭。

做法：
1、鸡胸肉切丁，菜场可以帮忙切的，省的我们切了。胡萝卜切丁，香肠切片，毛豆洗干净，葱切葱花都待用。听起来蛮多的，其实一下子就搞好了。

2、三个鸡蛋加点盐打散，锅热放油，油热倒入蛋液，煎好弄碎些装盘待用。有些朋友会被油溅到，肯定是有水进入锅中了，把锅铲擦干净就行了。

3、锅中放少许油，油热下姜丝，爆香一下，然后入鸡丁，到料酒煸炒一下，30秒就可以了，不要太长。

4、倒入切好的香肠，倒入毛豆，胡萝卜一起混炒1分钟。

5、加些水，盖盖子闷个2分钟这样子。毛豆还是比较容易烂的，不要怕毛豆没有好。
6、揭开锅盖，看锅里水还有些可以倒入米饭了，重点是，锅里水不能太多，这样饭做出来肯定烂烂的，也不能没有。所以自己要掌握好。米饭我是早上煮的，晚上来做炒饭的。一般人家做炒饭用隔夜饭比较好，因为米饭的水份被挥发了，饭是一颗一颗的。但夏天不知道隔夜饭容不容易坏哦！

7、加点蒜沫，加点盐，把饭炒一下。我们3个人吃的晚饭，所以饭多，盐加的也比较多。

8、把鸡蛋倒进去，翻炒30秒撒点葱花就可以出锅了

热心网友时间：2023-09-20 17:18

炒米在我们家做法跟楼上的不一样：
1. 原料：一般用糯米，盐，植物油，也可以准备些白糖
2. 前一天晚上将米用冷水浸泡
3. 用铁锅炒：待锅热了放油，家里老人的说法是锅底炼油防止米粘锅；
锅红了再倒入滤了水的米，放些盐，糖；
火不要太大，炒到米呈泛白的金*，用钢盆装出；
注意：不能到金*再盛起，余温会让炒米继续由泛白转金*。
4. 黄豆我们那边是分开炒的。炒好和一起。
另外加点炒花生米，炒芝麻，煮玉米，泡碗菊花茶叶茶，想想就惬意。哈哈这应该是我们修水的特产吧

热心网友时间：2023-09-20 17:19

炒米拌奶油或者奶茶泡炒米！

热心网友时间：2023-09-20 17:20

炒的脆一点比较好吧。