肥羊卷的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-27 12:47
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热心网友
时间：2022-07-03 19:41
准备食材如下：肥羊卷200克，金针菇150克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，小米椒3个，辣椒酱2勺，番茄1个，植物油适量，香菜1茶匙
具体做法如下：番茄切小块，锅内倒油，放入葱、姜、蒜末与辣椒酱，小火炒香，再放入番茄块，炒出酸水，加入适量清水，大火烧开之后再煮5分钟，放入金针菇、煮至金针菇变软，将肥羊卷下入锅中，煮至肥羊卷成熟，加盐调味上桌前撒上香菜末辣椒圈，再用热油爆香即可！

做法2：豆豉焖肥羊卷
准备食材如下：肥羊200克，金针菇50克，油豆腐几个，洋葱半个，食盐少许，姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉少许，豆豉20克，小葱1根，白糖1茶匙，高汤半碗，白酒1汤匙
具体做法如下：金针菇洗干净去根，油豆腐切小块洋葱切小块，生姜，大蒜剁碎，葱头剁碎豆豉剁碎，把所有调味料、淀粉、高汤兑成汁分装入两个小碗装，起锅加油烧热，把豉汁料头放入锅中，小火煸出香味后装起备用，锅烧开水，放入羊肉卷，烫至变色撇掉浮沫捞出备用，炒锅热油放入适量姜片、蒜片、葱头爆香，羊肉卷回锅打散，加入油豆腐放入炒香的豆豉快速炒均匀，倒入一份酱汁炒均匀，沿着锅边撒入米酒，香气出来后，倒入另一份调好的酱汁炒匀收汁，砂锅提前烧热，放入少许油放入洋葱和金针菇烧至断生，倒入豉汁羊肉撒入葱花即可！

做法3：肥羊盖浇饭
准备食材如下：肥羊100克，洋葱100克，米饭1碗，油1勺，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，淀粉2汤匙，水适量
具体做法如下：洋葱切成丝状，碗中放入蚝油、酱油、糖、黑胡椒粉、淀粉，添加适量清水搅拌均匀做成碗汁，锅中倒入底油加热放入洋葱丝爆香，洋葱丝炒至刚刚变色微软放入肥羊卷，肥羊卷炒至刚刚变色倒入调好的调味汁，大火快速翻炒使肥羊卷和洋葱完全和调味料混合均匀入味即可出锅，米饭装入碗中再倒扣在盘中备用，香浓可口的肥羊盖浇饭淋在米饭上即可！

做法4：泡菜炒肥羊
准备食材如下：泡菜200克，肥羊200克
具体做法如下：起锅加油烧热，将泡菜倒入锅中，大火翻炒出香辣味，再倒入肥羊卷，翻炒至断生即可出锅！

做法5：金针菇肥羊卷
准备食材如下：肥羊卷200克，金针菇200克，黑胡椒粉适量，食盐适量
具体做法如下：将金针菇清洗干净之后，撕散，再取一小撮金针菇，用肥羊卷吧金针菇的根部那面捆起来，接着起平底锅加油烧热，将金针菇肥羊卷一个一个的放入锅中，煎熟，撒上食盐和黑胡椒粉即可出锅！
热心网友
时间：2022-07-03 20:59
做法一：小炒羊肉卷
食材：菜椒100g、羊肉卷200g、芹菜50g、胡萝卜1根、葱1根、生抽、白糖、料酒、盐、孜然粉。
配菜切好，锅里放油，放葱炒香，然后放入切好的菜，不停地翻炒，再放入羊肉卷，加入料酒、生抽、白糖、盐，最后加入孜然粉，快速翻炒后出锅。

做法二：葱爆羊肉卷
主料：羊肉卷300克，大葱80克。
辅料：植物油50克，盐3克，花椒3克，酱油5ml，白酒3ml，干辣椒3g克，料酒3ml。
制作过程：
1、准备好食材；
2、干辣椒切丝，打从斜着切断；
3、羊肉卷解冻，冷水下锅；
4、倒入料酒，大火焯水；
5、肉卷焯熟；
6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫；
7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香；
8、下入焯好的羊肉卷；
9、快速翻炒均匀；
10、倒入酱油、白酒、盐调味；
11、下入剩余的一半葱；
12、大火快速翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-03 22:34
做法1：酸汤肥羊
做法2：豆豉焖肥羊卷
做法3：肥羊盖浇饭
做法4：泡菜炒肥羊
做法5：金针菇肥羊卷
