如何做凉拌毛豆?

发布网友发布时间：2022-04-27 12:27

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热心网友时间：2023-09-19 11:01

凉拌毛豆的做法：
1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。
2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油，不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱，这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。
3，沸水煮15分钟就可以捞起来了，捞起来后用冷水过几遍，使得煮好的毛豆冷却下来。
4，把冷却好的毛豆放在一个大碗里，现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末，两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋，放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀，保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的，可以多放些醋和生蒜以及辣椒。