牛尾骨炖萝卜的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 12:25

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好二三四时间：2022-09-25 17:40

1、牛尾巴顺着关节切成段，洗净飞水，飞水后用温水洗净血沫。

2、白萝卜去皮切滚刀块备用。

3、锅入油，放两勺白糖，小火边加热边搅拌，待糖浆的颜色由浅变深，开始冒泡时倒入香料煸出香味。

4、放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色后将其倒入砂锅。

5、加水没过牛尾，加入料酒，葱姜除腥。

6、大火烧开转小火炖一个小时，放入白萝卜继续炖20~30分至萝卜熟烂，最后撒些青蒜粒即可出锅。

热心网友时间：2024-02-17 17:32

时间：30分钟
食材清单
牛尾骨 3-4块、白萝卜 1个、盐少许、老姜 1块、盐适量、白胡椒少量、葱花少量、花椒一小把（20粒左右）
烹饪步骤
1/6

超市买回的牛尾骨清水浸泡半天，中途多换几次水让血水泡出来，汤锅放入姜片花椒粒牛尾骨大火烧开，牛尾骨的血沫煮出来后拿勺子撇去。待血沫除的差不多干净了就可以捞出牛尾骨了。

2/6

除去血沫的牛尾骨捞出用温水冲洗干净，汤锅中的水倒掉洗干净锅，重新倒入凉水、牛尾骨、姜块。小火炖煮

3/6

大概一个小时左右清汤变的浓了。

4/6

继续煮汤直到变白！

5/6

加入切成块的白萝卜一起炖煮。

最后一步

白萝卜快煮好时放盐、白胡椒调味，出锅前撒上葱花。一碗浓香奶白的牛尾骨炖萝卜汤就好啦！