烤苕皮是哪个地方的特色小吃？自己在家怎么做？1

发布网友发布时间：2023-10-07 15:42

共5个回答

热心网友时间：2023-11-25 18:20

一到晚上的时候，家里周边就会飘香四溢。有拉面香，有烧烤箱，有油炸香，还有烤羊肉串香。可以说是处处飘香，这要是出门来个夜跑，只怕是还得再长胖个两三斤。我个人也比较喜欢看一些美食up主的视频，看到他们去吃烧烤的时候，就格外有兴趣。而有些up主在吃烧烤时，会提到一个叫做苕皮的东西。据说这是四川那边的烧烤特产，那么先来了解一下苕皮到底是什么，为什么那么多人喜欢呢？

苕皮呢其实是一种用红薯淀粉作为原料的食品，有的人会将苕皮切成一条一条的状态，放上葱花，酱油，鸡精，盐，辣椒油，辣椒籽，搅拌一下，就变成了一道美味的小吃。而苕皮在四川重庆火锅里属于一个常见菜，其实是宽粉条。而苕皮，就是非常非常宽并没有切成条状了，有点类似于凉皮一样的存在的红薯宽粉，所以就称为苕皮。

而烤苕皮之所以火，其实正是因为苕皮烤了之后，里面糯糯的，外面脆脆的，在苕皮里还会包裹着非常多的小菜和配料。比较经典的搭配就是在里面塞满葱和鱼腥草，喜欢的人就喜欢得不得了，害怕的人就躲着不行。

既然苕皮这么好吃，那么我们来了解一下它是如何制作的。首先我们知道苕皮是用红薯粉制作的，所以必不可少的原材料就有红薯粉，其次还要准备水，油。

取出一个大碗，将红薯粉放入碗中，倒入清水。红薯粉和水的比例是2:3。先放置20分钟左右，让红薯粉充分的与水接触，然后拿起筷子轻轻的搅拌，搅拌到没有颗粒感后，可以准备制作了。

将锅里的水烧开，取出一个小碟子或者是平的，大的盘子，先在盘子上抹少许油，再将我们的红薯淀粉水倒在盘子上，红薯粉水的数量不要太多。我们可以在一旁观察，一般一分钟左右就可以看到盘子中的苕皮会起大泡，苕皮出现鼓泡情况时，就可以准备出锅。

在一旁准备一个有大量冷水或者是冰水的盆子，将热腾腾的盘子放在冷水盆上进一下，这样少皮比较容易取出。需要注意的是，在我们每次放苕皮之前，都需要先刷一点油，这样就可以防止我们的苕皮粘连在盘子上，不好取出。

热心网友时间：2023-11-25 18:21

是四川成都这个地方的特色美食，做法特别简单，首先就是要准备好红薯，然后起锅烧油，把葱，姜，香菜都放进去，之后把香料全部都捞出来，之后再加入麻辣酱，然后再加入孜然粉，花椒，粉，辣椒粉，糖，盐，然后起锅烧油，把苕皮放进去，煎熟然后涂抹上酱料，撒上一些配菜就可以了。

热心网友时间：2023-11-25 18:21

是四川那个地方的。去超市里买到苕皮，然后把它放在火里烤，烤熟之后加入香菜和葱花，抹上一些酱就可以吃了。

热心网友时间：2023-11-25 18:22

是川渝的特色小吃。将红薯粉放在碗中，然后倒入清水，搅拌均匀，放置20分钟轻轻搅拌。然后将水烧开，取出小碟子，抹上一层油，将红薯淀粉水倒在盘子上，放置一分钟。鼓起泡就可以出锅了。

热心网友时间：2023-11-25 18:23

这个是四川的一道美食，在家里面也可以制作，首先需要准备苕皮，准备韭菜，香葱，然后需要把苕皮烤熟，在上面可以放一些葱花，放一些香菜，可以撒一些辣椒就可以吃了。

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烤苕皮是哪的小吃

?烤苕皮是川渝一带的小吃。苕皮是川渝一带人由红薯淀粉制作而成的当地特色小吃。苕其实就是红薯，而苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，有素烤苕皮、有加牛肉肥肠的。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，刚烤出来的苕皮外脆里嫩，味道极好。烤苕皮是川渝一带的小吃。

烤苕皮是哪的小吃

烤苕皮是四川的小吃。苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的宽粉条，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，所以用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮，跟凉皮的叫法类似。红薯是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军，营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品”。苕皮富含碳水化合物...

烤苕皮是哪的小吃

烤苕皮是四川的小吃。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，味道非常独特。苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的宽粉条，是川派火锅中的一道常见菜品。苕皮是用红薯淀粉为原料，加工制作而成的宽粉条。在四川方言中，苕是指“红苕”，宽粉条因为很宽，所以称为“皮”，...

烤苕皮是哪的小吃?

烤苕皮是四川的小吃。苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的宽粉条，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，所以用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮，跟凉皮的叫法类似。烤苕皮的特点烤苕皮口味众多，丰俭由人，素的、加牛肉肥肠的，还有泰式口味加鸡爪进去的，制作方式和东北...

烤苕皮是哪的小吃?

1. 烤苕皮源自中国西南部的川渝地区，是一种深受当地人民喜爱的特色小吃。2. 苕皮是用红薯淀粉制成的，这种淀粉类食品在川渝地区早晨的街头非常常见。3. 烤苕皮的制法是在苕皮中加入各种馅料，然后将其烤熟，这种做法与烤冷面的制作有着相似之处。4. 烤苕皮的馅料主要包括酸萝卜、酸菜笋衣和酸豆角，...

烤苕皮是什么做的

1、烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，丰俭由人，素的、加牛肉肥肠的，还有泰式口味加鸡爪进去的，制作方式和东北烤冷面有些许的相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的...

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烤苕皮是哪的小吃?

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