做泡椒凤爪,肉不脆爽,也不白,怎么办啊,

发布网友 发布时间：2022-04-28 10:43

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热心网友 时间：2023-09-28 15:17

鸡爪500g自制泡菜水（连泡椒泡姜泡蒜若干）1碗约300ml葱3根姜1小块香叶2片八角2个桂皮1片料酒2大勺盐适量白醋适量（选用）

步骤

1.从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干

2.锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开

3.水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中。等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干

4.将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可

热心网友 时间：2023-09-28 15:18

不脆是你煮好没放冰水里冰，不白就正常了，因为卖凤爪的白是加了化学物品，

热心网友 时间：2023-09-28 15:19

先用醋和水泡一下凤爪

热心网友 时间：2023-09-28 15:19

去买啦追答做的总不是比买的差

热心网友 时间：2023-09-28 15:17

鸡爪500g自制泡菜水（连泡椒泡姜泡蒜若干）1碗约300ml葱3根姜1小块香叶2片八角2个桂皮1片料酒2大勺盐适量白醋适量（选用）

步骤

1.从泡菜坛中取出1碗泡菜水，按个人口味一并捞出泡椒、泡姜、泡蒜若干

2.锅里下鸡爪、葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、一大勺盐和料酒，加入能没过所有原料的水煮开

3.水开后煮15-20分钟至鸡爪断生，捞出浸入混合了冰块的纯净水中。等鸡爪完全降温后，剁掉指甲斩成小块，再用纯净水冲洗几次后沥干

4.将鸡爪装入保鲜袋中，倒入泡菜水，加适量盐调味，喜欢酸味重的再加一点白醋。挤出袋内空气，密封入冰箱冷藏至少8小时即可

热心网友 时间：2023-09-28 15:18

不脆是你煮好没放冰水里冰，不白就正常了，因为卖凤爪的白是加了化学物品，

热心网友 时间：2023-09-28 15:19

先用醋和水泡一下凤爪

热心网友 时间：2023-09-28 15:19

去买啦追答做的总不是比买的差