怎么煮鸡肝
发布网友
发布时间：2022-04-28 10:39
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-28 03:10
1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。
2、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍。
3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜。
4、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味。
5、放入胡萝卜片继续煸炒。
6、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更为鲜嫩多汁
7、最后很简单的调味加盐、生抽调味，别忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2024-01-25 01:25
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.新鲜的猪肝清洗干净以后，放入到清水中浸泡约60分钟。
3.锅内加入适量的清水以及醋，大火煮开以后，将鸡肝放入到锅内煮开。
4.煮熟的鸡肝取出后，切成小块以后备用。
5.将粳米清洗干净以后，用清水浸泡15分钟。
6.菠菜清洗干净以后，切成小段以后沥干水分备用。
7.锅内加入适量的清水，加入准备好的粳米以及植物油，先大火煮开以后，再转小火慢煮15分钟。
8.当粳米全部煮开以后，加入准备好的鸡肝粒以及胡萝卜粒，继续小火慢煮。在煮的同时需要不断的搅拌锅底，以免出现糊锅的情况。
9.最后加入适量的菠菜搅拌均匀。喜欢口味比较重的加入适量的盐调味就可以了。
热心网友
时间：2024-01-25 01:25
用料
鸡肝 350克
洋葱 半个
青红辣椒 各1个
油 3汤匙
料酒 1汤匙
花椒粒 3克
葱姜蒜 适量
淀粉 2茶匙
胡椒粉 少许
生抽 2茶匙
盐 适量
香油 适量
爆炒鸡肝的做法
鸡肝洗净，切成片后，用料酒、盐、淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右。
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洋葱洗净切片，青红辣椒洗净、去子、切块备用。
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取一小碗，加入料酒、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。
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锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油。
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锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香。
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放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。
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迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火。
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最后淋入几滴香油，即可出锅。香油只是点缀的香气，切忌多放。
