香甜的玉米面红豆饼怎么做?
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发布时间：2022-04-27 13:28
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懂视网
时间：2022-10-01 20:12
1、面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，倒入玉米粒，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2、发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，放入豆沙馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼。
3、锅注少许油,烧到四五成热,放入饼胚,转小火,两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。
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时间：2024-03-26 14:25
红豆100克、玉米面100克、全麦粉100克、中筋面粉150克、酵母5克、糖适量
制作方法
1
红豆提前1晚上泡好，用电饭锅煮熟，红豆用手一碾就碎就好了。
2
玉米面用100克左右的沸水烫成小颗粒状，加入两种面粉。
3
120克温水加入酵母用筷子搅拌均匀后分次倒在混合面粉中（注意少量多次）。
4
用筷子搅拌均匀，揉成光滑的软面团，不沾手就可以，放在温暖的地方发到2倍大。
5
红豆煮熟后捞出控干水分加入适量白糖搅拌均匀（糖尿病人可以不加糖）
6
发好的面团有丰富的蜂窝状，揉成长条，擀成长方型面片（大概2个硬币的厚度）铺上红豆，两边边上留出3指款的厚度，折叠两次就可以了
7
切成大小均匀的剂子，醒15分钟，电饼铛两面熬成金*即可。（也可以用烤箱180度烤10分钟或是不粘锅两面小火烙成金*。
加入面粉搅拌
加入酵母
擀饼放红豆
成品
这是一款特别优质的主食，它做到了粗细搭配，粗粮为主，口感绵软香甜。重要的是它种类丰富，包含了全谷物、豆类、粗粮（玉米面）还有少量精致的面粉。
这款主食有助于增强饱腹感，对于预防肥胖、高血糖、高血脂、便秘等慢病有很好的帮助。中国居民膳食指南建议每天吃50-100克粗粮，尤其是老人和孕妇。生活中要告别白米饭、白馒头，慢慢加入粗粮。
把粗粮融入生活的方法很多，这些方法大家可以借鉴一下
1.杂豆饭：加入红小豆、绿豆、红芸豆，需提前浸泡6小时~8小时，口感偏硬偏脆；
2.杂粮饭：加入糙米、大麦米，需提前浸泡4小时~6小时，口感较佳；
3.二米饭：加入小米，因无需提前浸泡，烹制方便，所以是我家吃得最多的粗粮饭；
4.燕麦米饭：加入燕麦、大麦米，需提前浸泡数小时；
5.红豆米饭：加入红小豆或红芸豆，需提前浸泡8小时，口感偏硬；
6.黑米饭：加入黑米，需提前浸泡数小时，口感适中；
7.玉米+小黄米+扁豆米饭：加入玉米糁、小黄米、红扁豆，需要提前浸泡6小时~8小时，口感偏粘。
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时间：2024-03-26 14:25
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