做糖山楂球为什么有的还要放淀粉
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发布时间：2022-04-27 13:22
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热心网友
时间：2023-05-08 21:55
发白。显糖，一般卖的商家会用到，自己吃，可以考虑，没有太大区别，一点点就是，放淀粉，会让糖更加的，沙。
山楂洗净不去核，将表皮擦干，待用。
锅洗净加清水，不用太多，一碗半差不多了，加糖，冰花糖最好，白砂糖也行，可以根据口味加些桂花糖什么的，大火煮，当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察，开始气泡较大，当气泡开始变成较小的时候，保持搅动，控制火不要太大，再加热半分钟左右，锅离火，将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆，时间最多不能超过5秒，立刻起锅放入冷盘子中，就可以了。
如果慢了，山楂表皮就会被烫熟了，就不好吃了，也会流出红色汤汁， 这个东西，速度和火候是最重要的，另外，锅里开始千万不要有油，否则影响效果。
扩展资料：
糖山楂球的做法。
1.山楂洗净晾干，一定要干，否则不能挂糖。
2，用筷子去核，嫌麻烦可以省去。
3，熬糖，我用的*糖，其实用白冰糖颜色好看些。中火熬煮，注意搅拌。
4，熬到大泡变小泡，细腻均匀，感觉像蜂蜜的浓稠度就可以了，加入一小点白醋或者柠檬汁，搅拌均匀关火。注意不能熬得太稠.
5，将糖汁倒入另一个干净的容器中晾2分钟，倒入山楂开始搅拌，一直不停搅拌。
6，搅拌中会看见糖逐渐冷却发白。
7，搅拌到山楂均匀挂满糖，并且互相不粘连即可。
8，吃不完的可以放冰箱冷冻。
热心网友
时间：2023-05-08 21:55
山楂果能预防心血管疾病，具备软化血管、提升冠状动脉血容量、改进心脏魅力、激动神经中枢系统、减少血压和胆固醇、清理血管垃圾及有利排尿和镇定功效，山楂果酸也有清脑功效，对老年心脏病也是有好处。
扩展资料：
注意事项：
山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
热心网友
时间：2023-05-08 21:56
1.首先准备，山楂果一小盆，加入清水，挨个清洗，用手搓一搓，把山楂果搓揉干净；
2.放在案板上面，取一个管子，从山楂果的中间把果核桶出来，果核不容易打碎，吃的时候影响口感；
3.捅出来以后放在盆中，加入清水再清洗一次，干净以后控干水分放在案板上面，从中间切开，把每一个山楂果都从中间切成四份；
4.然后把山楂果放在打浆机中，加入清水，盖上打浆机的盖子，把山楂果打碎，有打不到的地方，用筷子搅一搅，再继续打一会儿，把山楂果打成果酱；
5.打好的果酱倒在平底锅内，开小火，加入白砂糖三十克来增加甜味，要不停的用木铲翻动，让山楂果酱均匀受热；
6.把山楂果酱炒热炒浓以后，全部倒出装在小盆中放凉；
7.再准备一个小盆，撒上细砂糖，山楂果酱凉了以后，手上抹上一层植物油，防止山楂果酱沾手，挖出一勺子山楂果酱在手心，在手心团成圆球，放在盘中；
8.把所有的山楂果酱，全部团好，放在装有细沙糖的小盆中，端起小盆轻晃，让山楂球面均匀的裹上一层细砂糖；
9.全部裹好之后再放回盘中就可以食用了，好了，这道开胃，消食酸甜可口的山楂球就做好了。喜欢的朋友快去试试吧！
热心网友
时间：2023-05-08 21:57
