优质水稻生产技术要点有哪些?
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发布时间：2022-04-28 10:34
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时间：2023-09-27 04:59
要达到优质稻米质量标准的要求，必须实行标准化栽培，严格控制生产过程中的每一个环节，才能生产出
符合质量标准的水稻。因此，优质水稻生产提倡规模化种植和标准化栽培。以一家一户为主体的小规模传统水稻生产模式，应用的水稻品种多样且不稳定，栽培条件与栽培技术也不规范，农户与农户之间生产的稻谷多种多样，参差不齐，品质很难保证，市场竞争力差，不符合国内外市场的需要。因此，要提高北方稻米的市场竞争力，必须走稻米产业化经营的发展道路。而实现稻米产业化的前提是规模化生产。适度规模化种植一是可以确保稻谷质量，提高稻米的商品质量；二是可以降低生产成本，提高稻米的市场竞争力；三是便于先进技术的应用，实现标准化生产。
稻米品质受多种因素的影响，如品种特性、环境条件、栽培管理技术等。因此，生产优质水稻应注意以下几点：
（1）选择好品种
生产优质水稻，必须选用优质品种。优质稻品种是指在产量、抗性和米质等方面都能满足水稻生产的需要，碾米品质、外观品质、食味品质、营养品质和产量在不同年份间表现比较稳定，质量符合相应优质稻品种标准的水稻品种。在碾米品质中，要求整精米率达到国家优质粳稻谷一级指标66%以上；在外观品质中，要求垩白米率达到国家优质粳稻谷二级指标20%以下；食味品质优良。由于不同地区对粒型和食味嗜好不同，稻米品种的品质又具有多样性，因此，不同地区有不同的优质品种。此外，还要求品种的熟期适宜，产量潜力高，
抗病抗逆性强。
（2）稀播种培育壮秧，适时早播早插
健壮的水稻才能生产出优质稻谷，所谓“秧好半年稻”，育秧是关键。只有培育出壮苗，才能培育出健壮的群体。同时，适时早播早插，使水稻在适宜的温光条件下灌浆充实，也有利于优质米的形成。
（3）平衡施肥
施肥种类、施肥时期和施肥数量均对稻米品质有很大影响，优质稻生产要求多施农肥，以限氮、增磷、保钾、补硅为原则，平衡施肥。特别是氮肥的施用量和施用时期，一定要严格控制。一般情况下，施氮总量越大，后期施氮比率越高，稻米的食味品质越差。
（4）科学管水
水质是影响稻米品质的重要因素之一。优质稻生产严格禁止用污水灌溉。应选择井水或无污染的库、河水为灌溉源，按照水稻生长发育需要，科学合理地灌溉，一般应采用浅、湿、干相结合的灌水方式，注意后期水分管理，不宜断水过早。
（5）以农业防治为主、化学防治为辅，综合防治病虫草害
在选用抗病、抗虫品种的基础上，加强对病虫草害的农艺措施防治，如结合整地泡田打捞纹枯病菌核，减少病原菌数量；合理控制群体大小，减少中后期施肥量以控制稻瘟病；利用黑光灯诱杀稻水象甲等。在化控方面，应选择高效低毒农药，并注意施药时间和施药量，
尽量避免农药残留和污染环境。
（6）适时收获，防止暴晒
一般情况下，水稻齐穗后40天左右收获，稻米的食味最佳。当然，有些灌浆速度慢、灌浆期长的品种，过早收获会对产量有一定影响，可以适当延晚收获，但生产优质水稻应尽可能适期收获。过期不收常常会导致裂纹米和断米率增加，整精米率下降，食味品质下降。
