腊肉炒蕌头的做法步骤图，腊肉炒蕌头怎么做好吃
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发布时间：2023-10-07 21:13
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时间：2023-11-19 21:14
用料
腊肉一块，100-150克左右
藠头500克-750克左右
剁辣椒（新鲜小红椒或干椒小段都可以）10-20克左右（视吃辣情况而定）
植物油2到3勺左右
盐3小勺
清水3勺左右
白醋1小勺
腊肉炒蕌头的做法
藠头洗净。腊肉炒蕌头的做法 步骤1
切成小段。腊肉炒蕌头的做法 步骤2
腊肉洗净，入冷水锅盖锅盖大火煮熟，水开即可关火。腊肉炒蕌头的做法 步骤3
腊肉切薄片，备好辣椒。腊肉炒蕌头的做法 步骤4
锅上大火，放植物油2-3勺左右，先放腊肉炒几下，边炒边淋少许白醋。腊肉炒蕌头的做法 步骤5
把腊肉扒到一边，倒入蕌头，翻炒几下，放3小勺盐（视菜多少和口味轻重来调节）。腊肉炒蕌头的做法 步骤6
倒入辣椒。腊肉炒蕌头的做法 步骤7
翻炒均匀，并倒入少许清水，稍焖2分钟即可起锅了。腊肉炒蕌头的做法 步骤8
小贴士
藠头焖煮太久会变粉，所以不建议焖太久，焖的目的是为了让腊肉的香味浸入藠头之中。
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