煮荞麦面水色很黄，是加了色素吗16

发布网友发布时间：2023-10-08 07:58

共3个回答

热心网友时间：2023-11-09 22:33

由于荞麦心是有点发*的，所以煮荞麦面水色发黄，不是加了色素，请放心食用。

荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦面是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。

石磨荞麦面中主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。

另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

扩展资料

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

参考资料来源：百度百科-荞麦面（面食）

热心网友时间：2023-11-09 22:33

苦荞麦面条煮出来的水色彩发黄是一般的,亲爱的朋友们无需担忧,由于荞麦心是有点发*的色彩,这是本性。不是增加的哦!

热心网友时间：2023-11-09 22:34

荞麦中含有芦丁和黄铜，尤其是苦荞麦中含量很高，这两种微量元素在碱性环境下回呈现出*，所以荞麦面发黄是非常正常的，说明面条的荞麦面很足，不用担心。